عجينة الفطاير السورية ، بالطبع يوجد العديد من الطرق المختلفة التي تسمح بتحضير العجينة ، ويعود السبب إلى أن هذه الفطائر من أسهل وأخف الأكلات التي يمكن تحضيرها من أجل وجبة الفطور ، كما تسمح أيضًا بتحضيرها من أجل الأكلات السريعة ، وتُعد الفطائر السورية واحدة من أسرع أنواع الفطائر التي يتم تحضيرها ، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة عمل الفطائر السورية بشكل سريع وصحي كما يلي .
عجينة الفطاير السورية
مكونات وطريقة عمل عجينة الفطاير السورية بالتفصيل أدناه
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
– 5 كوب ونصف دقيق .
– 2 ملعقة حليب مجفف .
– 1/4 كوب سكر .
– 1/2 ملعقة ملح صغيرة .
– 2 كوب من الماء الدافئ .
– 1/4 كوب زيت ذرة .
وصفات أخرى :
مقادير عجينة المعجنات .
كيفية عمل عجينة الفطائر .
كيفية تحضير الفطاير السورية بسهولة في البيت
– يتم خلط كل من كوبين الطحين في وعاء عميق بالإضافة إلى السكر والحليب والخميرة والملح .
– يتم إضافة الماء الدافئ ونستخدم المضرب اليدوي من أجل أن يصبح المزيج لزجًا .
– يتم تغطية الوعاء بشكل جيد ولكن يجب أن نتركه لمدة عشر دقائق ومن هنا يطلق علي هذه العجينة عجينة العشر دقائق ويجب الانتظار حتى نتأكد من وجود فقاعات نتيجة للاختمار .
– يتم إضافة باقي أكواب الدقيق المتبقية بشكل تدريجي والاستمرار بالعجن من خلال اليد .
– يتم سكب الزيت فوق هذا الخليط والاستمرار في العجن حتى نحصل علي عجينة طرية ، يجب أيضا أن لا تلتصق العجينة باليد .
– نترك العجينة حتى تتخمر من جيد لمدة 10 دقيقة .
طريقة ومكونات عمل عجينة الفطاير السورية
– 1 كوب و 1/2 دقيق .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة .
– 1 ملعقة كبيرة من حليب البودرة .
– 1/4 كوب زيت .
– 1 ملعقة كبيرة و 1/2 سكر .
– 1 بيضة ويجب أن تكون صغيرة الحجم .
– ماء دافئ من أجل العجين .
كيفية عمل وتحضير عجينة الفطاير السورية
– يتم خلط جميع المكونات حيث يتم خلط الخميرة مع حليب البودرة والزيت والسكر والبيض ويوضع جميعهم في آلة العجين .
– يتم إضافة الماء بشكل تدريجي ونستمر في الخلط حتى نتأكد من وجود عجينة لينة
– يتم وضع العجينة مع كمية مناسبة من الزيت وتوضع في مكان دافئ حتى نتأكد من أن حجمها قد تضاعف ، ثم
– يتم تشكيلها بالشكل المطلوب .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيف تصنع عجينة الفطاير السورية ؟
– يتم تقطيع عجينة الفطاير السورية إلى العديد من الكرات بحجم متوسط ، ويتم فرد تلك الكرات بإستخدام المرق حتى تأخذ شكل دائري سميك .
– يتم توزيع حشو السبانخ في أشكال دائرية للعجينة بشكل متساوي .
– يتم غلق عجينة الفطاير السورية على شكل مثلث أو نصف دائرية حتى يصبح شكلها رائع ومشهي .
– يتم صف جميع أقراص السبانخ في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ، ويتم تركها على درجة حرارة مناسبة حتى يتم نضجها وتتخذ لون ذهبي .
– تستطيعي الآن تقديم كل أقراص السبانخ الساخنة بجانب طبق السلطة أو زبادي وذلك يكون حسب الرغبة .
عجينة الفطاير السورية كان مقالنا لهذا اليوم .
