معجنات

عجينة فطائر هشة وطرية

طريقة عمل عجينة فطائر هشة وطرية

عجينة فطائر هشة وطرية ، تعتبر من الاطباق الجانبية التي تحضر في جميع الاوقات ، فقد يتم تناولها على وجبة الفطار ، والغداء ، والعشاء ، فقد تختلف طريقة عملها من مكان إلى أخر ، لذلك سنتطرق خلال هذا المقال لعدة طرق لعمل عجينة فطائر هشة وطرية .

عجينة فطائر هشة وطرية

عجينة فطائر هشة وطرية
عجينة فطائر هشة وطرية

طريقة عمل عجينة فطائر هشة وطرية

 عجينة فطائر هشة وطرية بالزعتر

المكونات :
– كوبان ونصف من الدقيق المنخول .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
– ملعقتان من السكر .
– ملعقة من الزعتر .
– كوب واحد من الحليب السائل .
– ثلاث ملاعق من الزيت النباتي .
– ملعقتان من اللبن الزبادي .
– بيضة واحدة .
طريقة التحضير :
– يوضع كلًا من كوب واحد من الدقيق ، والملح ، والسكر ، والخميرة الفورية ، والبيكنج باودر ، والبيضة ويخلطون بطريقة جيدة .
– القيام بوضع كلًا من الحليب ، واللبن الزبادي ، والزيت في وعاء على النار ويقلبون جيدًا .
– يضاف خليط الحليب على الدقيق ويخلطون جيدًا لعدة دقائق ثم يضاف باقي الدقيق ويخلطون بطريقة جيدة لمدة ربع ساعة .
– توضع هذه العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم توضع في مكان دافئ لكي تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة .
– القيام باستخدام العجينة بالشكل المرغوب به .

وصفات أخرى :
مقادير عجينة المعجنات . 
كيفية عمل عجينة الفطائر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

 عجينة فطائر هشة وطرية

عجينة فطائر هشة وطرية
عجينة فطائر هشة وطرية

المكونات :
– أربع أكواب من الدقيق المنخول .
– كوب واحد من الماء الدافئ .
– ثلاث ملاعق من الزبدة .
– بيضة واحدة .
– نصف كوب اللبن الزبادي .
– خمس ملاعق من الحليب البودرة .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– ملعقتان من الخميرة الفورية .
– ملعقة كبيرة من البيكنج البودر .
طريقة التحضير :
– توضع الخميرة في وعاء مع السكر ، والماء وتترك الخميرة حتى تتخمر .
– توضع نصف كمية الدقيق في وعاء ثم تضاف جميع المكونات الجافة ويقلبون جيدًا .
يوضع كلًا من اللبن ، والزبدة ، والبيضة في الخفاقة الكهربائية ويخفقون بطريقة جيدة حتى تمتزج المكونات جيدًا .
– يضاف الخليط السابق إلى الدقيق ويقلبون جيدًا ثم يوضع باقي الدقيق بشكل تدريجي ويقلبون جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة وهشة .
– توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتترك حتى تتخمر .
القيام بتشكيل العجينة على حسب الرغبة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى