تحضير الفطائر ، إن عجين الفطائر لا يوجد أي اختلاف عن عجين الخبز العَّادي في كل المقادير الأساسية ، و لكنه يختلف عن الخُبزّ العادي ، و يجب إضافة بعض من المكونات المختلفة الأخرى فوقه أو حشو المقادير الإضافية ، و من بين تلك المكونات الزعتر ، و السبانخ ، و الجبن بمختلف أنواعها ، و النقانق ، و البطاطس المسلوقة و المهروسة ، وتستطيعي سيدتي أن تقومي بإضافة صلصة الطماطم ، و رش جبنة مبروشة فوقه و ذلك إذا قمتي بعمل تحضير الفطائر من أجل عمل البيتزا .
تحضير الفطائر
وصفات أخرى :
عمل فطيرة الدجاج .
فطيرة الجبنه .
طريقة عمل و تحضير الفطائر في البيت
– 4 كوب دقيق أبيض .
– 2 كوب ماء فاتر .
– 1 ملعقة خميرة فورية .
– 1/2 كوب لبن زبادي .
– 1 ملعقة بيكنح بودر .
– 1 ملعقة حليب بودر .
– 1/2 كوب زيت زيتون .
– 1/2 كوب زيت نباتي .
طريقة تحضير الفطائر بسهولة
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– قومي بإختيار قدر متناسب للعجن ، و ضعي فيه الدقيق الأبيض ، و الخميرة الفورية ، و الحليب البودر ، و البيكنج بودر ، و الفانيليا ، و قومي بخلط كل المقادير بأطراف الأصابع بشكل جيد .
– ابدئي بإضافة الماء على المزيج بشكل تدريجي مع العجن الجيد باليد ، أو باستخدام العجان الكهربائي لكي نحصل على خليط متماسك ، و يتم بعد ذلك بإضافة الزيت النباتي ، و زيت زيتون نقي ، و استمري في العجن .
– يتم تغطية العجينة بأكياس بلاستيك ، و ضعيها في مكان فاتر لكي تتخمر لمدة 60 دقيقة أو أكثر ، و بعد أن تتخمر العجينة سوف تقومي بتقطيعها إلى كرات دائرية ، و ابدئي بحشو العجينة .
مكونات و طريقة تحضير الفطائر بالزبادي
– 3 كوب دقيق .
– 1 كوب ماء فاتر .
– 1/4 كوب زيت .
– 1/4 كوب حليب بودر .
– 1/4 كوب سكر .
– 1 كوب لبن زبادي .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة .
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
– رشة ملح .
طريقة تحضير الفطائر بالزبادي
– يتم وضع الخميرة مع بعض من السكر في ماء فاتر .
– قومي بوضع الدقيق بعد أن يتم نخله في قدر كبير مع الزيت ، و الحليب ، و السكر ، و اللبن الزبادي ، و البيكنج بودر ، و الملح ، و أضيفي الماء تدريجيًا للدقيق .
– قومي بعجن كل المقادير لكي تتشكل عجينة ، و اتركيها لكي تتخمر لمدة 60 دقائق .
– يتم استخدام العجينة حسب رغبتك ، و قومي بحشوها كما ترغبين مع الحشوات المتنوعة .
نصائح مهمة من موقع ( ابجديه ) من أجل تحضير الفطائر سليمة و صاحبة مذاق طيب
– من الأفضل أن تكون العجينة مرنة و ناعمة ، لكي تتلائم مع الحشوة المرغوب فيها .
– يتم تسخين الفرن جيدًا قبل أن تبدئي برص العجين في الصينية ، لكي تصل إلى مرحلة تسخين و تصبح جاهزة .
تحضير الفطائر كان مقالنا اليوم ، داومي على زيارة قسم ( معجنات ) سوف تجدي كل ما يهمك من وصفات جميلة ومشهية .
