طبخ العدس الاحمر ، العدس من البقوليات المنتشر زراعتها في جميع انحاء العالم وهو من القرشيات واماكن زراعته تكثر في بلاد الشام ومصر والولايات المتحدة الامريكية وفي آسيا وتتنوع اشكاله والوانه فمنها الاصفر والاحمر والبنى والعدس البرتقالى والعدس الرمادى ووتكون حبة العدس من فلقتين ومن اهم مايصنع منها هى شوربة العدس وسنتحدث في هذا المقال عن طبخ العدس الاحمر .
طبخ العدس الاحمر
وصفات اخرى :
شوربة العدس الاصفر .
مقادير العدس .
شوربة العدس بالخضار .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة طبخ العدس الاحمر
العدس الاحمر المغربى
المكونات :
– كوبان من العدس الاحمر .
– نصف كيلو من اللحم المفروم .
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
– ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– كوب من الماء او المرق .
– حبتان من البطاطا ونقطعها الى مكعبات .
– رشة زنجبيل بودر .
– رشة قرفة مطحونة .
– كمون مطحون .
– ملعقة صغيرة من الكركم .
– ثلاثة فصوص من الثوم المهروس جيداً .
– حبة بصل مفروم .
طريقة التحضير :
– نحضر قدراً ونقوم بوضع الزيت ونضعه على النار ليسخن جيداً .
– نضع فيه اللحم ليتغير لونه .
– نضيف الثوم والبصل ونقلب جيداً ثم نقوم برش البهارات المذكورة سابقاً وننتظر حتى تظهر ريحة المكونات .
– نقوم بوضع مكعبات البطاطا ونقلبها مع باقى المكونات حتى يمتزجا مع بعضهما ويصبح اللون ذهبياً ومن ثم نضع العدس ونقوم بالتقليب مرة اخرى .
– نضيف المرق مع الخليط الجاهز ونمزجه عن طريق التحريك ونقلب جيداً ونضع الغطاء ونتركه لمدة نصف ساعة .
– نضع العدس الجاهز في الاطباق ونزينها بالكزبرة الخضراء ونقدمها .
طريقة عمل العدس بالشعيرية
المكونات :
– كوبان من العدس المجروش .
– لتر ماء .
– بصلة ونقوم بفرمها .
– جزرة مقطعة .
– ثمرتان من الطماطم .
– شعيرية حسب الرغبة .
– ملح وفلفل اسود .
مرقة دجاج وكمون .
طريقة التحضير :
– نضع كمية العدس في اناء بعد ان نقوم بغسله جيداً ونضعه على النار .
– نضيف العدس مع الطماطم والخضروات الى الماء .
– نتركها نصف ساعة على النار لتنضج جيداً .
– نضع كل المكونات المذكورة في الخلاط الكهربائى .
– نقوم بتحمير الشعيرية في القدر مع وضع قليل من الزيت .
– نضيف الشعيرية المحمرة الى العدس ونضع الكمون والملح والمرقة .
– تترك على النار لمدة عشر دقائق وتكون جاهزة .
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طبخ العدس الاحمر ، نرجوا أن نكون نلنا أعجابكم من خلال قراءة طبخ العدس الاحمر .
