مناقيش ، تعتبر المناقيش من الأطعمة الشعبية الشهيرة جدًا في جميع أنحاء الدول العربي وخاصة في منطقة بلاد الشام ، والتي اشتهرت بها سوريا ، ويعشق مذاقها الكبار والصغار وهي نوع من أنواع المُعجنات فهي عبارة عن عجينة يتم تشكيلها على شكل قرص دائري ، ويتم حشوها بالزعتر وزيت الزيتون ، ويتم خبزها في الفرن ، فالكثير يقوموا بوضع الجبن مع الزعتر في بعض الأوقات ، ويتم تقديم المناقيش على مائدة الإفطار أو العشاء ، وفي مقالنا اليوم سوف نتعرف سويًا على طريقة تحضير المناقيش بالزعتَّر بأسهل الطرق .
مناقيش
وصفات اخرى :
فطاير زعتر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات عجينة مناقيش الزعتر
– 2 كوب دقيق أبيض .
– 1 كوب ماء دافئ .
– 1/2 كوب زيت زيتون .
– 1/2 كوب زيت نباتي .
– 1 ملعقة سكر .
– 1/2 ملعقة خميرة .
طريقة تحضير مناقيش الزعتر في البيت
– قومي بخلط السكر ، والخميرة ، والملح مع بعضها البعض .
– قومي بإضافة زيت الزيتون ، واخلطي مرة ثانية من جديد .
– يجب الآن البدء بإضافة الماء تدريجيًا ، وقومي بعجن العجينة حتى يصبح العجينة طريًا بعض الشيء .
– قومي عزيزتي بتغليف العجين جيدًا باستخدام كيس نايلون ، واتركيها في مكان فاتر لكي تتحمر ويتضاعف حجمها ، واتركيها لمدة 1/2 ساعة .
مقادير خلطة مناقيش الزعتر
– 5 ملعقة زعتر مطحون ناعم .
– 1 ملعقة كبيرة سُمّاق .
– 1 ملعقة سمسم محمص .
– 1/2 كوب زيت زيتون .
– 1/2 ملعقة ملح .
كيفية عمل المناقيش بالزعتر
– ضعي سيدتي الزعتر والسماق والسمسم على النار ، وقومي بالتحريك بعض الوقت لكي يسخنوا واتركيهم جانبًا لكي يبردوا .
– أضيفي لهم زيت الزيتون وقومي بالتحريك الجيد .
– ضعي المزيج جانبًا حتى يصبح جاهز .
ما هي طريقة عمل المناقيش بالزعتر ؟
– قومي غاليتي بعمل العجين إلى كرات صغيرة الحجم واتركيها قليلاً .
– قومي بعملية رق العجينة باستخدام الشوبك لكي تصبح رقيقة بسمك قدره 1/2 سم .
– ضعي 1 ملعقة من حشوة الزعتر على العجين ، وامسحيها حتى يتم تغطية جميع دائرة العجين .
– أحضري الآن صينية ، وقومي بمسحها من الداخل بزيت الزيتون .
– قومي سيدتي بوضع دوائر العجين وضعي عليها الزعتر في الصينية ، وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة .
– انتظري لكي يتحمر العجينة ، لكي يصبح جاهز للخبز ، وقومي باستخراجه من الفرن ، وضعيه في صحن التقديم .
وإلى هنا نكون قد انتهينا من سرد طريقة عمل مناقيش الزعتر السورية بالتفصيل ، ونتمنى أن تقومي بتجربتها سيدتي وتخبرينا النتيجة .
