طريقة عمل الطرشي المشكل ، هو عبارة عن نوعٍ أو أكثر من الخُضار المُخلّلة في أيّ مادة من مواد التخليل المعروفة ، وعادةً ما تُقدّم على الموائد كنوعٍ من المقبلات ؛ فهي تتميّز بطعمها الشهي ، ونكهتها المميّزة التي تميل للملوحة ، ممّا يَجعلها من الأطعمة التي تفتح الشهية ومن خلال هذا المقال نذكر لكم طريقة عمل الطرشي المشكل و تحضيره فتابعونا .
طريقة عمل الطرشي المشكل
ما هي طريقة عمل الطرشي المشكل ؟
المقادير اللازمة لعمل الطرشي المشكل
يعتبر الطرشي أو ما يعرف بالمخلل أحد طرق حفظ الطعام ، حيث تضاف في صناعته كمية كبيرة من الملح ، والخل ، والحامض مما يوفّر البيئة الملائمة لحفظ الطعام لأطول فترة ممكنة .
وصفات أخرى :
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء .
مخلل الخيار السريع .
طريقة المخلل المشكل .
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل .
طريقة عمل اللفت المخلل بالصور .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ومن هنا سوف نستعرض طريقة عمل الطرشي المشكل خطوة بخطوة :
– 2 حبة جزر مقشرة .
– 3 حبات خيار صغير مغسول و مقشر بسيط .
– 6 فصوص من الثوم وورق غار .
– ربع كوب من البصل الصغير الأورما مقشر .
– نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار .
– نصف كوب من الفلفل الأخضر الحار.
– 2 حبة لفت مقشر .
– نصف كوب من القرنبيط .
– 4 حبات ليمون صغير مشقوق .
– كوبين من الماء .
– كوب من الخل .
– نصف كوب من الملح الخشن .
– ملعقة كبيرة من حبة البركة .
– ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود .
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
طريقة عمل الطرشي المشكل بالخطوات
– اغسلي الخُضار جيّداً بالماء حتى تتخلّصي من السوائل الزائدة .
– قطعي الجزر و اللفت و الخيار شرائح .
– قشري الثوم و البصل و يتبل الليمون بقليل من الملح بين الشقوق .
– عقمي برطمان التخليل بغطسه في ماء مغلي للتخلص من كل البكتيريا .
– اغلي الماء و الخل و أوراق الغار و الملح و حبة البركة و الفلفل الأسود .
– ضغي الخيار كطبقة أولى في البرطمان رصي فوقه فصين من الثوم و ورقتين غار و طبقة من الفلفل الحار الأحمر .
– اسكبي قليل من المزيج المغلي .
– رصي اللفت ثم الجزر و اسكبي قليل من المزيج المغلي .
– ضعي فصين ثوم و حبة ليمون و ورقتين غار ثم رصي الفلفل الأخضر الحار .
– اختمي الرص بالقرنبيط ، ثم طبقة من البصل ثم الليمون و الثوم و أوراق الغار .
– اسكبي باقي المزيج ثم يسكب زيت الزيتون .
– اقفلي البرطمان جيدا و حركيه جيدا .
– احتفظي به في مكان جاف .
– غالبا سيجهز بعد شهرين .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان طريقة عمل الطرشي المشكل نرجو ان يكون نال اعجابكم من خلال قراءة مقال طريقة عمل الطرشي المشكل .
