طريقة طبخ المجدرة ، المجدرة هي من الأكلات الشعبية المشهورة في بلاد الشام ، والمعروف عنها أنها أكلة ريفية الأصل وكانت تسمى بالمقدرة ، وكانت تعد في الأصل من العدس والبرغل وبعدها أصبحت بالعدس والأرز ، وهي من الأكلات الخفيفة على المعدة وذلك نظراً على أنها تخلو من الدهون الحيوانية واللحوم ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بسرد طريقة طبخ المجدرة ، فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
طريقة طبخ المجدرة
وصفات أخرى :
المجدرة بالبرغل .
المجدرة الفلسطينية .
المجدرة الشامية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة طبخ المجدرة ؟
ويعتبر طبق المجدرة من الأطباق المهمة والمفيدة لجسم الإنسان ، نظراً لأنها تحتوي على العديد من المواد الغذائية المهمة الموجودة في البقوليات ، وهناك نوعين من أنواع المجدرة بحسب العدس المستعمل فتوجد المجدرة الصفراء والتي تعد من العدس الأصفر ، والمجدرة السوداء والتي تعد من العدس البني ، وفي هذا المقال سنقوم بالتحدث عن ما هي طريقة طبخ المجدرة فتابعونا الآن .
مجدرة الأرز
المكونات اللازمة لعمل مجدرة الأرز :
– كوب صغير من العدس البني .
– بصلتان صغيرتان للتزيين .
– نصف كوب من الأرز .
– نصف ملعقة من الملح .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي .
– ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم .
– ملعقتان صغيرتان من الطحين .
تعرفي معنا عى طريقة إعداد مجدرة الأرز :
– نحضر قدراً ونضيف إليه العدس ، والماء حتى يصل الماء إلى منتصف القدر .
– نترك القدر على النار حتى ينضج العدس .
– نحضر إناء ونضع به كمية الأرز ونغسله ، ومن ثم نتركه منقوعاً بالماء لمدة نصف ساعة مع إستمرار تغيير الماء .
– بعد أن ينضج العدس نقوم بتصفية الماء ، ونخلط العدس والأرز المصفيان من الماء في قدر آخر .
– نضيف كمية من ماء العدس حتى غمرهما بالماء ، ونقوم بإعادة القدر إلى النار .
– عندما يبدأ ماء الأرز والعدس بالغليان نقلل من شعلة النار حتى تجف الماء .
– نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح ونقليه بالزيت والطحين إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي ، ومن ثم نرش عليه الفلفل الأسود والملح .
– نقوم بوضع المجدرة الساخنة في أطباق التقديم ، ونغطيها بشرائح البصل المقلية ونقدمها .
وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة طبخ المجدرة .
