مجدرة الرز على الطريقة الحلبية ، طبق المجدة من اشهر الأكلات التابعة للتراث الشعبي في المطبخ الشامي ، وتتميز بتنوع طرق العمل الخاصة بها فيمكن عمل المجدرة بالأرز أو المجدرة بالبرغل ، فمن المعروف أن طبق المجدرة يتكون من العدس الصحيح غير المجروش ، وقد يضاف إليه الأرز أو البرغل والعدس من طائفة البقوليات ذات الفلقتين ، فهو مصدر غني بالبروتينات والتي يمكن استبداله بالبروتين الحيواني ، ومحسن قوي لعملية الهضم كما انه يحتوي علي نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فهو عديم الدهون يحتوي علي قيمة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك سيدتي سوف نتعرف معاً في هذه المقالة من خلال موقعنا علي تفاصيل طريقة عمل مجدرة الرز على الطريقة الحلبية .
مجدرة الرز على الطريقة الحلبية
طريقة عمل مجدرة الرز على الطريقة الحلبية
مكونات مجدرة الأرز :
– نصف كيلو من العدس الصحيح .
– معلقة كبيرة من الدقيق .
– نصف كوب من الأرز .
– حبة من البصل متوسطة الحجم .
– رشة من الملح حسب الرغبة .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة كبيرة من البقدونس الناعم .
وصفات أخرى :
طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية .
طريقة عمل المجدرة منال العالم .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
خطوات طريقة عمل مجدرة الرز على الطريقة الحلبية
فيما يلي سيدتي سوف نتعرف معاً علي تفاصيل طريقة تحضير المجدرة بالأرز علي الطريقة الحلبية من خلال الجزء الثاني من مقالنا :
– اغسلي العدس وضعيه في قدر علي النار مع القليل من الزيت ، وقومي بإضافة كوب من الماء واتركيه علي النار حتي الغليان .
– اغسلي الأرز جيداً ويصفي من الماء ويتم وضعه علي العدس والتقليب ، مع إضافة الملح الأبيض والفلفل الأسود والكمون المطحون .
– يتم تقطيع حبة البصل علي شكل شرائح رفيع مع إضافة ملعقة من الدقيق علي البصل وتعفيرها جيداً بالدقيق .
– ضعي مقلاة علي النار بها كمية من الزيت وضعي بها شرائح البصل وقلبي حنتي يتغير لونها وتصفي علي مناديل المطبخ
– في طبق للتقديم ضعي المجدر وعلي السطح بعض من شرائح البصل وملعقتين من البقدونس المفروم .
بهذا نكون قد وصلنا إلي ختام مقالنا عن مجدرة الرز على الطريقة الحلبية .