سلق ورق العنب ، يعتبر ورق العنب من أشهي الاطباق التب بفضلها الكبار والصغار ، حيث يعد من ضمن الاطباق الرئيسية ويقدم محشًيا بخلطة تتكون من الارز ومضاف عليه تتبيله خاصة ، وبسبب ندرته تضطر ربات المنزل لتفريزه فيكو متواجد عندما تحتاج اليه في أي وقت ، لذا سوف نقدم لكي سيدتي طريقة تفريز وسلق واعداد ورق العنب .
سلق ورق العنب
طريقة تفريز ورق العنب
قبل البدء في سلق ورق العنب سوف نقدم لكي الطريقة الصحيحة لتفريزه .
– قومي بإحضار كمية من ورق العنب التي تريدن تفريزها ، ثم احضري سكين وقومي بقص عيدان ورق العنب ثم رصيها فوق بعضها على هيئة حزم .
– قومي بإحضار بعض أوراق الفويل تكون مقطعه على هيئة قطع مستطيلة ثم ضعي كل حزمه داخل ورقة ولفيها واغلقيها جيدًا، ثم احكمي غلقها باستخدام شريط لاصق، من الممكن أن تظل دون أن تتلف لمدة 6 شهور .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
اقرأ أيضًا :
كم مدة سلق البيض .
طريقة سلق ورق العنب
– قومي بإحضار اناء به ماء مملح ومضاف اليه كمية صغيرة جدًا من السكر ونضع به ورق العنب ويترك لمدة 5 دقائق .
– قومي بوضعة في مصفاه حتى تتخلصي من الماء نهائيًا ، ثم ضعية في الاكياس المحصصة للتفريز وضعيه داخل الفريزر .
– في هذه الحالة عند الحاجة لاستخدامه وقتها لا تحتاجين إلى سلقه ، فقط قومي بإخراجه من الفريزر وضعيه قليلًا في ماء ساخن .
طريقة إعداد حشوة ورق العنب
– قومي ننقع كمية مناسبة من الارز لكمية ورق العنب المراد تحضيرها، ولابد ان يكون الارز ذو حبه قصيرة .
– قومي بإضافة البقدونس واللحم والثوم المفرومين على الارز ثم قومي بتقليب جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا .
– ضيفي حوالى 3 ملاعق من زيت الذرة أو الزيتون حسب الرغبة وكمية من الفلفل والملح مع التقليب الجيد للخليط بذلك تكون الحشو جاهزة .
طريقة لف ورق العنب وطهيه
قومي بوضع ملعقة من هذه الحشوة في كل ورقة وقومي بثنيها من الجانبين ولفيها ، ثم قومي برصه في اناء مناسب واغمريه بالماء ثم اضيفي اليه الماء وضعيه على النار لمدة ساعة .
