اطباق رئيسية

دجاج بالزبدة Indian Butter Chicken

طبق الدجاج بالزبدة لعشاق الاكل الهندي لذيذ جدا وسهل التحضير حضريه لأسرتك كنوع من التغيير عن الأطباق التقليدية .

 

مقادير الدجاج بالزبدة :

نصف كيلو من صدور الدجاج

بصلة مفرومة

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة كاري

ملعقة كبيرة نشاء

ملعقتان كبيرتان زبدة

ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة شمرة مطحونة

لثلاث فصوص ثوم مدقوق

مكعب صغير من الزنجبيل

ثلاث حبات طماطم

ملعقتان صلصة الطماطم

كوب ماء

حبة فلفل اخضر حار

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة

عود قرفة خمس حيات هيل

ملعقة كبيرة من توابل الماسالا (في جال عدم توفرها نستحدم الكاري )

كوب كريمة سائلة

عروق البقدونس للتزيين

 

طريقة عمل الدجاج بالزبدة :

نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ونتبلها بالفلفل الاسود والملح و الكاري و النشاء ثم نضعها على النار ونشوحها بملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة لحين الاستواء ، ترفع من المقلاة و نضع بالمقلاة  الكزبرة اليابسة و  الكمون و الشمره المطحونة و نحرك جيدا حتى نشم رائحة البهارات ، نضيف البصل المفروم و نحرك حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم المدقوق مع الزنجبيل ثم تضيف  الطماطم المقشرة و المقطعة مع مقدار صلصة الطماطم و  الماء و تترك لتغلي ثم نقوم بطحنها بالخلاط و نتركها جانبا ، نضع الدجاج في المقلاة و نضيف له الفلفل الحار المقطع شرائح و الكزبرة الخضراء المفرومة و  الهيل مع بهارات  الماسالا (او الكاري ) و عود القرفة ثم نضيف عليه صلصة الطماطم اللي خلطناها بالخلاط و تترك قليلا على النار لتتسبك ثم نضيف كوب كريمة الطبخ السائلة و ملعقة الزبدة و تترك لتغلي قليلا ، تزين بالبقدونس . تقدم مع الرز البخاري .

 

دجاج بالزبدة

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى