اطباق رئيسيةوصفات لحم

طريقة سلق اللحمة

أفضل الطرق لسلق اللحمة

طريقة سلق اللحمة ، تعد أطباق اللحمة من الوجبات الرئيسية في مختلف بلاد العالم ، حيث أنه لا يستطيع الانسان الاستغناء عن تناولها لفترات طويلة ، وذلك لان اللحم يحتوي على العديد من المواد الغذائية المفيدة لجسم الانسان فهي تمده نسبة عالية من البروتينات وكذلك الفيتامينات كما أنها تحتوي على بعض المعادن المهمة ايضا مثل البوتاسيوم والكالسيوم ، فكل هذه العناصر والمواد مهمة لتقوية جسم الانسان ، من الجدير بالذكر أن اللحم يمكن تحضيره بطرق مختلفة ؛ عن طريق الشوي أو القلي وغيرها وكلًا منها له نكهة وطعم خاص لذيذ ، ولكن يعد طبق اللحم المسلوق هو أكثر الانواع شيوعًا فمن الممكن أن يقدم منفردًا أو يوضع ضمن مكونات احد الاطباق الأخرى ، فهناك العديد من الطرق المختلفة لسلق اللحم ولكم سوف نقدم لكم أفضل طريقة سلق اللحمة .

طريقة سلق اللحمة

طريقة سلق اللحمة
طريقة سلق اللحمة

أفضل طريقة سلق اللحمة

_ هناك بعض الامور التي يجب أن نضعها في الاعتبار عن تنفيذ أي طريقة لسلق اللحمة ومن هذه الامور ما يلي :
_ يفضل غسل اللحم بالماء البارد فلا يجب أن يغسل بماء ساخن أو فاتر حيث أن استخدام الماء الفاتر سوف يغير من لون قطع اللحم كما أن كتل الدم ستظل بداخل هذه القطع .
_ نضع اللحم في أناء به ماء بارد وملح وكمية صغيرة من الخل ونتركها لمدة ساعة على الاقل ، حيث أن الملح يزيل الدم المتواجد في اللحم أما الخل فهو يعمل على تطرية انسجة اللحمة مما يسهل عملية السلق ويسرعها .
_ يتم تقطع اللحم إلى أجزاء صغير حسب الرغبة باستخدام سكين حادة .

مكونات طريقة سلق اللحمة

طريقة سلق اللحمة
طريقة سلق اللحمة

_ كيلو لحم طازج .
_ عدد 4 ورقات من الغار .
_ بصلة مقطعة على هيئة شرائح .
_ عدد 6 حبات هيل .
_ ملعقة قرفة أو عود من القرفة .
_ ملح حسب الرغبة .

اقرأ أيضا :
موزات لحم .

طريقة التحضير :

طريقة سلق اللحمة
طريقة سلق اللحمة

– نضع اللحم في اناء به ماء بحيث تغطي جميع قطع اللحم .
– نقوم بوضع الإناء على ناء مرتفعة الحرارة، ثم نضيف اليه البصل وعود القرفة وأيضًا أوراق الغار، ثم نتركه على النار حتى يبدأ في الغليان .
– من الضروري القيام بإزالة الرغوة البيضاء التي تتكون على سطح الماء كما يجب إزالتها كلما تكونت .
– نقوم بإضافة الهيل والملح وتغطية الاناء وتركة على النار لمدة ساعة .
– بعد التأكد من نضجها يتم اخراجها من المرق ثم توضع في طبق التقديم .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

طريقة حفظ اللحم المسلوق

طريقة سلق اللحمة
طريقة سلق اللحمة

من الممكن أن يظل اللحم المسلوق في الثلاجة دون ان يتعفن لمدة 4 ايام ، أما عندما نريد حفظه لعدة شهور فيغلف ويوضع في الفريزر .
الى هنا نصل سيدتي الى نهاية وصفة او طريقة سلق اللحمة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى