مقبلات

  • عجة البيض التركية المانامان

    عجة البيض التركية المانامان Menemen تعتبر وجبة رئيسية فى الافطار التركى الدسم ، يتناولها الاتراك يوميا و تنتشر في عدة مناطق اهمها الأناضول و مدينة وان الشهيرة التى كانت ضربها الزلزال سنة 2011 ، و لكل منطقة طريقتها الخاصه فى تحضير المانامان عجة البيض التركية ، بل لكل قومية فى تركيا بصمتها الخاصة على المانامان…

    أكمل القراءة »
  • حمص باللحم والصنوبر

    حمص باللحم والصنوبر Hummus with meat and pine من وصفات المقبلات السهلة مكونها الاساسي الحمص بالطحينية المزين باللحم المفروم والصنوبر . مقادير حمص باللحم والصنوبر : نص كيلو حمص يابس ربع كوب طحينة ملعقة طعام عصير ليمون حامض بيكربونات الصودا فص ثوم مدقوق ناعم رشة ملح 250 جرام لحم مفروم ناعم 100 غرام صنوبر 2…

    أكمل القراءة »
  • محمرة شامية

    محمرة شامية Muhammara من المقبلات السورية الشامية التقليدية مكونها الاساسي الفليفلة الحمراء الحارة . مقادير محمرة شامية : كوب كعك مطحون 2 ملعقة من معجون دبس الفليفلة الحار كوبان من الجوز كوب ماء 2 ملعقة بصل مبروش ربع كوب زيت زيتون ربع كوب دبس رمان ربع كوب طحينة ملح ربع ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة…

    أكمل القراءة »
  • اصابع الموزاريلا

    اصابع الموزاريلا المقلية Fried Mozzarella Sticks من وصفات و اكلات جبنة الموزاريلا اللذيذة . مقادير اصابع الموزاريلا المقلية : نصف كيلو جبنة موزاريلا مقطعة الى أصابع بطول 10 سم وعرض 1 سم 4 بيضات 200غرام فتات خبز 100غ دقيق ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة نشاء نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة أوريغانو ملعقة صغيرة…

    أكمل القراءة »
  • بابا غنوج

    بابا غنوج Baba Ganoush من المقبلات الشرق اوسطية اللذيذة يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان المشوي و سنورد الوصفة على الطريقة السورية الشامية . مقادير بابا غنوج : 2 حبة باذنجان اسود رومي كبير بصلة متوسطة مفرومة 2 فص ثوم عصير ليمون ملعقة دبس رمان حب رمان فليفلة خضرة حلوة مقطع ناعم فليفلة حمرة ناعمة بقدونس…

    أكمل القراءة »
  • متبل الشمندر

    الشمندر أو الشوندر أو البنجر نوع نباتي جذري درني يقسم الشمندر لنوعين أولهما بنجر السكر و الثاني يستخدم كمسلوق أو في المخللات . للشمندر فوائد جمة إذ يستعمل في علاج فقر الدم ، فضلا عن أنه مصدر لحمض الفوليك و فيتامينات b2 ، c ، a إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم و المغنيزيوم و مدر…

    أكمل القراءة »
  • متبل باذنجان

    وصفة متبل باذنجان الكلاسيكية مع الطحينية Mutabbal Middle Eastern Eggplant Dip وصفة مقبلات لذيذة تقدم الى جانب اطباق اللحوم و الدجاج ، أصل هذه الوصفة يعود إلى المطبخ العربي ، لكن يوجد وصفات مشابهة لها مع تسميات مختلفة في المطبخ التركي ، اليوناني ، الهندي و غيرها . مقادير متبل باذنجان : حبتان باذنجان كبيرتان…

    أكمل القراءة »
  • الكبة النية على الطريقة السورية

    الكبة النية من اطيب واشهى انواع الكبة و هي من الاكلات المحببة في البيت السوري و خصوصا الحلبي ، تقدم في الولائم اطباق الكبة النية كنوع من المقبلات او المازة و لها عدة انواع تختلف باختلاف النوع المستخدم في الكبة . مقادير الكبة النية على الطريقة السورية : كوبان برغل ناعم 200 غم هبرة لحمة…

    أكمل القراءة »
إغلاق