معجنات

فطيرة السجق

فطيرة السجق من وصفات الفطائر اللذيذة و السهلة سريعة التحضير .

مقادير فطيرة السجق :

عجينة بيتزا او فطائر متوفرة يمكن مراجعة طرق عمل عجينة للمعجنات
نص كيلو لحم مفروم ناعم
فلفل اسود
كمون
كزبرة يابسة مطحونة
فليفلة حمراء مطحونة حارة
2 فص ثوم مدقوق
4 ملاعق كبيرة كاتشب
ملعقة باربيكيو صوص
شارئح جبنة تشيدر
طمام مقطعة مربعات
فلفل اخضر مقطع مربعات
موزاريلا مبشورة
مخلل خيار مقطع

طريقة عمل فطيرة السجق :

نقلي اللحمة المفرومة بالزيت ونضيف لها الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والفليفلة الحمرا المطحونة و الحارة والثوم المدقوق و٤ ملاعق كبيرة كتشب مع ملعقة باربكيو صوص ونطفي النار وتترك لتبرد نجهز عجين البيتزا وتفردها على شكل مستطيل نضع بوسطها شرائح جبنة التشدر وعليها اللحمة وفوقها نضع القليل من الطماطم المقطعة والفلفل الاخضر و مخلل الخيار المقطع ناعم ونرش الموزاريلا المبشورة نطوي العجينة من الجهتين وتدهن العجين بالبيض والحليب وتزش بالسمسم و الجبنة من الخارج تدخل الفرن حتى تتحمر وتقدم مع الخس والطماطم .

عجينة فطيرة سريعة :

في حال لم يكن لديك عجينة جاهزة يمكنك استخدام وصفة عجين العشر دقائق :
نصف كوب زيت
كوبان من الماء الدافئ
خمسة اكواب طحين
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
ملعقتان كبيرتان خميرة فورية
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة ملح
يخلط 2 كوب من الطحين مع الماء و السكر و الخميرة و الحليب و يغطى العجين و تترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق وسيلاحظ وجود فقاعات على الوجه . يضاف الزيت و باقي الطحين و تعجن المكونات جيداً و يلاحظ أنها يجب أن لا تلتصق باليدين و تستعمل العجينة فوراً .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى