مقادير عجينة الفطائر ، الفطائر تعتبر من أجمل وأشهى الوجبات التي تعد في بريطانيا ، وهي من الأكلات القديمة التي لا تزال إلى الآن تعتبر جزء مهم من الأكلات كل يوم وخصوصًا على طاولة وجبة الفطور ، وعليك أن تعرف أن الفطائر لها موطن أصلي يسمى كورنوّول السَّاحلية .
مقادير عجينة الفطائر
وصفات أخرى :
طريقة عمل الفطائر الهشة .
طريقة عمل الفطائر السريعة .
طريقة عمل عجينة الفطائر الهشه .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير عجينة الفطائر الشهية
– 4 كوب دقيق أبيض .
– 2 كوب ماء فاتر .
– 1/2 كوب حليب بودر .
– 1/2 كوب زيت دوار الشمس .
– 1/4 كوب سكر بودرة .
– 1 ملعقة كبيرة خميرة .
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
طريقة تطبيق مقادير عجينة الفطائر في البيت
– ضعي الماء والحليب في قدر ، وقومي بتحركيهما بشكل جيد .
– أضيفي عزيزتي الآن السكر ، والزيت ، والخميرة ، والبيكنج بودر ، والملح على الماء ، والحليب ، وقومي بتقليب مقادير عجينة الفطائر جيدًا ، واتركيه على جنب لمدة 5 دقائق .
– أضيفي 2 كوب من الدقيق الأبيض ، وقومي بعجنه جيدًا مع المكونات وأضيفي الكوبان المتبقيان ، واعجني الخليط جيدًا لمدة 1/4 ساعة إلى أن تصبح العجينة لينة .
– قومي بنقل العجين إلى القدر ، وادهني القدر بالزيت قبل أن يتم وضع العجين فيه ، وقومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان فاتر إلى أن تتخمر العجيّن وتصبح سهلة الاستخدام .
– قومي عزيزتي بفرد العجين وشكليها حسب رغبتك ، وقومي بحشوها بما تفضيله من حشوات ، وضعيها في الصواني ، وادهني وجه العجين باللبن ، وقومي برشها بالسمسم ، واتركيها لكي تتخمر لمدة 15 دقيقة وهي مغطاة .
– ضعي العجين في فرن متوسط الحرارة ، وحمريها إلى أن تصبح العجين ذهبية اللَّون .
مقادير عجينة الفطائر الاسفنجية
– 1 كوب و 1/2 من الدقيق الأبيض .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة .
– 1 ملعقة كبيرة و 1/2 حليب بودرة .
– 1/4 كوب زيت .
– 1 ملعقة كبيرة و 1/2 سكر .
– 1 بيضة صغيرة .
– ماء فاتر للعجن .
طريقة عمل وتطبيق مقادير عجينة الفطائر الاسفنجية اللذيذة
– يتم خلط الدقيق الأبيض مع الخميرة ، والحليب، والزيت، والسكر ، والبيضة في آلة العجن الكهربائية .
– يتم إضافة الماء تدريجيًا ، والاستمرار بالدمج الجيد من جديد إلى أن تتشكل عجينة لينة الصنع .
– يتم وضع العجينة في قدر مغطى جيدًا بكميات من الزيت ، وبعد ذلك يتم وضعها في مكان فاتر لكي تتكاثر العجينة وتتضاعف لمدة 1/4 ساعة .
مقادير عجينة الفطائر بدون خميرة
– 2 كوب و 1/2 دقيق أبيض .
– 3/4 كوب حليب فاتر .
– 1 بيضة .
– رشة ملح .
– 1 ملعقة كبيرة سكر .
– 1/4 كوب زيت ، ومن الممكن أن يتم استبداله بحوالي 1/2 إصبع زبدة .
– 1 ملعقة كبيرة بيكنح بودر .
طريقة دمج مقادير عجينة الفطائر الهشة بسهولة في المنزل
– يتم خلط كل المكونات الجافة مع بعضها التي تكون عبارة عن الدقيق الأبيض ، والبيكنج بودر ، والملح ، والسكر .
– قومي بخلط كل المكونات السائلة مع بعضها وهي عبارة عن الزيت ، والبيض ، والحليب الفاتر .
– ضعي كل المكونات السائلة على الجافة ، وابدئي العجن لكي تحصلي على عجينة متماسكة وطرية .
– ضعي العجينة في قدر ، وادخليها الثلاجة لكي ترتاح لمدة 1/2 ساعة .
– قومي بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة .
– يتم الآن تقطيع العجين لمربعات حتى تصبح جاهزة للحشّو .
والآن نكون قد انتهينا من شرح طريقة دمج جميع مقادير عجينة الفطائر اللذيذة ، ونتمنى أن نكون قد وفينا الشرح الوافي واستفدتم معنا .
