عمل مخلل الخيار ، لقد إعتادت الغالبية العظمى من الأسر العربية أن يتواجد المخلل بشكل أساسي على الطاولة ، حيث يشعروا أن هناك شئ ناقص في حالة إن لم يتواجد المخلل على الطاولة ، ويعتبر مخلل الخيار أحد أصناف المخلل المرغوبة والمحببة لكثير من الناس حيث يكون مذاقه لذيذ ويعمل من جانبه على فتح الشهيه ، لذا فقد إختار موقع ابجدية لكم اليوم هذا المقال لنتعرف من خلاله سوياً على طريقة عمل مخلل الخيار بالتفصيل ، هيا بنا نتابعها .
عمل مخلل الخيار
أقرأ أيضاً :
طريقة عمل مخلل اللفت .
انواع المخلل .
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
عمل مخلل الخيار بالتفصيل
نبدأ بسرد مكونات مخلل الخيار :
_ عدد 2 كيلو جرام خيار كبير الحجم أو متوسط الحجم .
_ عدد 1 كيس ملح خشن متوسط الحجم .
_ عدد 2 معلقة من زيت الزيتون .
_ عدد 10 فصوص ثوم مهروسين أو مقطعين قطع صغيرة .
_ عدد 4 ملاعق من الخل الأبيض .
_ عدد 3 ملاعق من الشطة .
الطريقة
_ قومي عزيزتي سيدة المنزل بتنظيف الخيار جيداً من أي شوائب أو قطع من الطين التي عادةً تكون عالقة بأعلى سطحه ، ومن ثم قومي بغسله بالماء الجاري حتى يتم تنظيفه كاملاً ، ومن ثم قومي بوخز كل خيارة بالسكين وذلك بقصد عمل بعض الشقوق الطولية في الخيارة حتى يسهل ذلك من عملية التخليل للخيار .
_ ومن ثم قومي بإحضار برطمان كبير الحجم يستوعب الكمية المراد تخليلها ، وقومي بوضع الخيار في البرطمان مع الضغط عليه حتى يتجمع كله في نهاية البرطمان ، ومن ثم قومي في إناء آخر بوضع كمية من الماء تستطيع أن تغطي كامل كمية الخيار في البرطمان .
_ قومي بإذابة الملح في الماء مع وضع كل من الخل والثوم والشطة مع التقليب المستمر حتى يمتزجوا بشكل جيد ، ومن ثم قومي بسكب الماء أعلى الخيار في البرطمان حتى تتم تغطيته بشكل كامل ، ومن ثم قومي بوضع معلقتين من الزيت أعلى سطح الماء حتى لا يتجمع على وجه البرطمان أي فطريات ، وبعد ذلك إحرصي على إحكام الغطاء علي البرطمان بشكل تام ، ووفقاً لهذه الطريقة يمكن لمخلل الخيار أن يكون جاهز بعد أربعة أيام لا أكثر .
