طريقة عمل مخلل الفقوس ، يشبه الفقوس الخيار في شكله و لكنه أطول منه و له تقوس أكثر ، و يعرف أيضا بالقثاء ، و يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية من أهمها الفيتامينات ، و الكالسيوم و الفسفور و الكبريت ، و أملاح اليود ، و له العديد من الفوائد مثل علاج مغص المعدة و الأمعاء و تهدئتها ، و هو يخفف العطش و الحرارة ، و ملين و يعد علاجا لأمراض المفاصل و أمراض الكبد و الطحال ، يستحب تناوله اخضرا كما ان مخلله يعتبر من المخللات اللذيذة ، و في مقالتنا هذه سنقدم لك طريقة عمل مخلل الفقوس فتابعي معنا .
طريقة عمل مخلل الفقوس
ما هي طريقة عمل مخلل الفقوس ؟
المكونات :
_ 1 كيلو فقوس .
_ 4 ملاعق من الملح الخشن الغير ميودن ( اليود يسبب ارتخاء المخللات ) .
_ 5 اكواب من الماء .
_ ملعقة صغيرة من السكر .
_ ملعقة صغيرة من روح الخل ( استخدمي 3 ملاعق خل ابيض في حال عدم توفر روح الخل ) .
_ فلفل حار حسب الرغبة ( اختياري ) .
وصفات اخرى :
طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت .
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل مخلل الفقوس :
_ اغسلي الفقوس جيدا بالماء و ضعيه في المصفاة قليلا ، و اغسلي الفلفل الحار أيضا .
_ خذي كل فقوسة و اعملي بها حزا صغيرا باستخدام رأس سكينة حادة .
_ ضعي الفقوس في مرطبان التخليل ، و يفضل ان يتم صف الفقوس بشكل متوازي مما يجعله مرصوصا بشكل افضل ، و لا تنسي توزيع الفلفل الحار اثناء الرص .
_ اخلطي السكر مع الملح و روح الخل في الماء ، حركي جيدا حتى يذوب الملح بشكل كامل .
_ اسكبي المحلول فوق الفقوس في المرطبان حتى يغمره كليا ، بامكانك وضع قطعتين من ورق العنب على وجه الماء منعا لتعفن المحلول ، أغلقي المرطبان بشكل جيد
_ ضعيه جانبا الى ان ينضج ، و تستغرق عملية النضج حوالي أسبوع إلى عشرة أيام .
_ بعد النضج صبي بعضا من المخلل في طبق التقديم ، و استمتعي بتناوله الى جانب المأكولات الاخرى مع عائلتك .
الى هنا نأتي الى نهاية مقالتنا عن طريقة عمل مخلل الفقوس ، نتمنى ان تكون مقالتنا عن طريقة عمل مخلل الفقوس
قد قدمت الفائدة .
