تخليل الخيار ، تعد المخللات من أطباق المقبلات فهي تقدم بجانب الاطباق الرئيسية فالكثير من الافراد يفضلون صنعها في المنزل بسبب احتواء المخللات المصنعة على الكثير من المواجد الحافظة التي تضر بالصحة ، فسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال تخـليل الخيار .
تخليل الخيار
وصفات أخرى :
عمل مخلل الزيتون .
طريقة البصل المخلل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تخليل الخيار
المكونات :
– كيلو واحد من الخيار .
– ثلاث ملاعق من خل التفاح .
– ثلاث ملاعق كبيرة من الملح .
– كوبان ونصف من الماء .
– وعاء زجاجي أو بلاستيك .
طريقة التحضير :
– يغسل الخيار جيدًا بالماء ثم تستخدم السكين لصنع شقوق في حبات الخيار ثم توضع حبات الخيار في وعاء زجاجي .
– يضاف إلى حبات الخيار كلًا من الملح ، والماء ثم نقوم بإغلاق الوعاء جيدًا ويترك لمدة لا تقل عن أسبوع .
– يوضع مخلل الخيار في الثلاجة وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم .
طريقة تخليل الخيار الحار
المكونات :
– كيلو واحد من الخيار .
– حبتان من الفلفل الاخضر الحار .
– نصف ملعقة من السكر .
– ملعقتان كبيرتان من خل التفاح .
– ثلاث ملاعق من الملح .
– ثلاث أكواب من الماء .
طريقة التحضير :
– يغسل الخيار جيدًا ثم يوضع في وعاء ويضاف اليه الفلفل الاخضر ، والسكر ، والملح ، والماء حتى تغمري حبات الخيار .
– يترك مخلل الخيار لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع حتى ينضج .
طريقة تخليل الخيار بالخردل
المكونات :
– خمس حبات من الخيار المقطع .
– حبتان صغيرتان من البصل .
– ربع كوب من خل التفاح .
– ملعقتان صغيرتان من السكر .
– ملعقتان كبيرتان من الملح .
– ثلاث ملاعق من بذور الخردل .
– ملعقة كبيرة من الكزبرة .
– ربع ملعقة من الكركم المطحون .
طريقة التحضير :
– يوضع في وعاء كلًا من الخيار ، والملح ، والبصل ثم يغطى الوعاء بكيس بلاستيك ويوضع الوعاء في الثلاجة لمدة يومين .
– يصفى الخيار ويغسل جيدًا ثم يترك حتى يجف .
– يوضع كلًا من السكر ، والخل ، والكركم ، وبذور الخردل ، والكزبرة في قدر على النار ثم يضاف اليه الخيار ويترك حتى ينضج .
– يوضع الخيار في وعاء محكم ويترك لمدة يوم ثم يقدم .
