طريقه عمل الكبيبه ، تعتبر الكبة من المقبلات الشهية جدًا والأساسية لدى الكثير من العائلات على موائد الطعام في جميع الدول العربية ، وهذا لأنها تتميز بشكلها الجذّاب والمذاق المشهي والكبيبة شهيرة جدًا في الشام ، ولبنان إنها مصنوعة من البرغل المطحون الناعم ، والكثير من الناس يتجه إلى تناول الكبة في جميع المطاعم وتحضيرها يكون بسيط وسهل جدًا في المنزل ، وهذا بسبب سهولة تجهيزها ومكوناتها المتوفرة في جميع المنازل ، ولهذا نقدم لكِ طريقه عمل الكبيبه بسهولة .
طريقه عمل الكبيبه
طريقه عمل الكبيبه الشامي
مكونات الكبيبه بالبرغل بدون لحم :
– 2 حبة بطاطس متوسطة .
– 1/2 كوب برغل أبيض .
– 1 حبة بصل كبيرة .
– رشة ريحان .
– 1 ملعقة صغيرة بهارات .
– رشة فلفل أحمر .
– رشة ملح .
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
طريقه عمل الكبيبه بالبرغل وبدون لحم بالخطوات
– قومي بتنقية البرغل ، وتخلصي تمامًا من الشوائب ، والأوساخ وقومي بغسله جيد جدًا ، وقومي بتصفيته من الماء ، وقومي بخلطه مع الملح ، والفلفل ، والبهارات ، واتركيه جانبًا .
– قومي بهرس البصل مع الريحان ، واضيفيهم إلى البرغل ، وقومي بفرك كل المكونات بإستخدام أطراف أصابعكِ إلى أن تخلتط جيدًا في محضرة الطعام ، وقومي بالمزج الجيد إلى أن تصبح مثل العجين .
– قومي بهرس البطاطا المسلوقة ، وأضيفي لها مزيج البرغل ، وقوم بمزج كل المكونات إلى أن تتجانس مع بعضها البعض .
– قومي بوضع كبة البطاطا في طبق ، وقومي بتزيينها بالسماق ، وزيت الزيتون وقدميها كطبق جانبي .
وصفات أخرى :
كبة لحم .
وصفة الكبة السورية .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
المكونات المستخدمة في طريقه عمل الكبيبه
– 1/2 كجم لحم خروف مفروم فرم ناعم جدًا .
– 1 و1/2 برغل ناعم ، ومنقوع في الماء الفاتر لمدة 120 دقيقة .
– 2 حبة كبيرة بطاطا مسلوقة جيدًا .
– 2 حبة بصلة .
– 1 ملعقة ملح .
– 1 ملعقة فلفل أسود .
– 1 ملعقة من بهارات اللحم .
طريقه عمل الكبيبه بالخطوات
– قومي بتصفية البرغل جيدًا من الماء ، وأضيفي اللحم ، والبصل ، والبطاطا ، وقومي بالطحن الجيد لجميع المكونات مع بعضها البعض بإستخدام مطحنة اللحم .
– يتم تكرار عملية الطحن للعديد من المرات مع اللحم إلى أن تتكون لديكِ عجينة متماسكة وناعمة .
– أضيفي الملح ، والبهارات وقومي بالعجن بإستخدام يديكِ إلى أن تتجانس كامل المكونات ، وقومي بخلط كل المكونات جيدًا .
– ضعي كرات العجين في صينية ، وقومي بتغطيتها بقطعة قماش رطبة .
– اتركِ الكرات إلى أن يتم تحضير الحشو .
