طريقة عمل حواوشى اسكندرانى ، الحواوشي من المعجنات السهلة المفيدة ، وهو من الاكلات المصرية الشهية المعروفة عند كل اسرة مصرية ، ويذهب جميع الشباب الى المحلات لشرائه لذلك تفضل الام عمل الحواوشي في المنزل بدل شرائه من الخارج ، ويوجد له نوعان في تحضيره النوع الاول بالعيش البلدي والنوع الاخر بعمل العجبنة ثم حشوها ، ولذلك سيدتي سوف نتعلم معاً طريقة عمل حواوشى اسكندرانى تابعونا .
طريقة عمل حواوشى اسكندرانى
وصفات اخرى :
طريقة عمل عجينة الحواوشى .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
أسهل طريقة عمل حواوشى اسكندرانى
خطوات طريقة عمل حواوشى اسكندرانى
المقادير
– نصف كيلو جرام من اللحم المفروم .
– بصلتان كبيرتان .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
– نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
– نصف ملعقة صغيرة من الشطة .
– نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة .
– حبتان من الفلفل الحلو .
مقادير العجينة
– ثلاثة اكواب من الدقيق الابيض .
– كوب دقيق القمح .
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة .
– رشة من الملح .
– ملعقتان كبيرتان من السكر .
– نصف كوب من السمنة الذائبة .
– كوب من اللبن الدافىء .
– ماء دافىء للعجن ويضاف بالتدريج .
طريقة التحضير
– نقطع البصل الى قطع كبيرة ونفرمها في الكبة الكهربائية ثم نضع اللحمة المفرومة في طبق كبير ثم نضيف اليها البصل المبشور ونقطع الفلفل الرومي الى قطع ونفرمها ايضاً ثم نضيفه الى اللحمة المفرومة .
– ثم نضع الفلفل الاسود والبهارات والملح والشطة حسب الرغبة .
– نخلط هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد ونتركها لمدة ساعة حتى تتبل جيداً .
– ثم نحضر طبق كبير وعميق للعجن ونضع فيه الدقيق الابيض ودقيق القمح ونخلطهما جيداً .
– ثن نضيف الخميرة وملعقتي السكر ورشة الملح الى الدقيق ونقلب جيداً .
– ثم نضع السمنة المذابة الى الدقيق ونقلب جيداً باستخدام اليد .
– ثم نضيف اللبن الى العجين ونعجن بشكل جيد واذا لاحظنا ان العجينة تحتاج الى الماء نضيف القليل من الماء الدافىء ونعجن بشكل جيد ثم نضع العجينة في مكان دافىء لمدة ساعة حتى تتخمر ، ويتضاعف حجمها ونغطيها بقطعه قماش .
– نقطع العجين الى كرات ونفردها ونضع فيها الحشوة ونضع عليها طبقة عجين اخرى وندهن الوجه بالزيت ثم نرصهم في صينية مدهونة وندخلهم الى الفرن على حرارة متوسطة حتى يتحمر الوجه وبالهنا والشفا .
