وصفة الكبة السورية ، تعتبر الكبة السورية من المأكولات الشهيرة في سوريا وخصوصًا بمنطقة حلب ، وتنتشر في لبنان أيضًا ، وتوجد لوصفة الكبة الكثير من الأنواع وذلك لأنها تصل إلى أكثر من 150 نوع ولكن منها 5 أنواع فقط شهيرة جدًا في الشام وهي الكبة المقلية ، والكبة على أسياخ ، والكبة المبرومة ، والكبة المشّوية ، وتتميز الكبة بالطعم والمذاق الشهي اللذيذ .
وصفة الكبة السورية
تعلمي وصفة الكبة السورية
مكونات الكبة السورية :
– 1 كجم برغل ناعم .
– 1 كجم لحم بقري مفروم .
– 2 حبة بطاطس مسلوقة .
– 2 حبة بصل .
– 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر ناعم .
– قشر ليمونة واحدة .
– 4 ملعقة كبيرة ملح .
مكونات الحشوة :
– 1 و 1/2 كجم لحم غنم مفروم فرمًا جيدًا .
– 4 حبة من البصل .
– 300 جم جوز .
– 200 جم صنوبر .
– 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 3 ملعقة صغيرة ملح .
وصفات أخرى :
الكبة المشوية السورية .
طريقة عمل كبة باللبن .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي تفاصيل تجهيز وصفة الكبة السورية ؟
– قومي بغسل البرغل جيد جدًا وضعيه في قدر ، واتركيه لمدة 10 دقيقة .
– قومي بفرم البرغل ، واللحم ، وقشر الليمون ، والبصل ، والبطاطا فرم جيد في ماكينة اللحمة ، وقوم بتقليب كل المكونات جيد جدًا ، وقومي بتتبيلهم الملح ، والفلفل الأحمر الناعم ، لكي يتكون عجينة طرية وسهلة التحضير .
– ضعي اللحمة في المقلاة وقومي بتقليبها جيدًا ، وقومي بإضافة البصل وقومي بتتبيلها باستخدام الملح ، والفلفل الأسود ، وقلبي كل المكونات واتريكه على النار لكي تنضج جيدًا .
– قومي بتتبيل بالملح ، والفلفل الأحمر المطحون ناعم ، لكي يتكون بعد ذلك عجينة طرية وسهلة .
– ضعي اللحمة في المقلاة ، وقومي بتقليبها جيد جدًا ، وأضيفي البصل وقومي بتتبيلها بالملح ، والفلفل الأسود ، وقلبي لجميع المكونات جيدًا واتركيها على النار لكي تنضج .
– شكلي من العجينة إلى كرات ، وقومي بعمل حفرة واحشيها باللحم ، وقومي بعد ذلك بتغليقها جيد جدًا وقومي بغمسها بالزيت الغزير لكي تأخذ اللون الذهبي .
كيفية تحضير وصفة الكبة السورية
مكونات عجينة الكبة :
– 2 كوب برغل ناعم .
– 3/4 كوب ماء بارد .
– 1 بصلة .
– قشر ليمونة واحدة فقط .
– 1 ملعقة ورق نعناع طازج .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 200 جم لحم خروف .
طريقة عمل وصفة الكبة السورية
– قومي بنقع البرغل في 1/2 كوب ماء بارد لمدة 1/2 ساعة .
– أضيفي البصل ، وقشور الليمون ، والنعناع ، والملح ، والفلفل الأسود إلى البرغل ، وقومي بفرم كل المكونات جيد جدًا باستخدام الخلاط الكهربائي .
– أضيفي لحم الخروف وقليل من الماء لكي تسهلي عملية الفرم ، وقومي بالفرم الجيد حتى تحصلي على عجينة متماكسة بعض الشيء ، وامزجيه بالأيدي .
وصفة الكبة السورية كان عنوان مقالنا اليوم .
