اكلات شامية

عجينه الكبه

كيفية عمل عجينه الكبه

عجينه الكبه ، تعتبر الكبه احد الاكلات الشامية والتي انتشرت بكثرة في المطاعم السورية ، وتتميز هذه الاكلة باعتبارها من الاكلات التي يفضل تناولها الكثير من الرجال والسيدات ، حيث تعتمد على اللحوم البقرية المفرومة بصورة اساسية بالإضافة إلى البرغل ، كما تتميز بطعمها الشيق ورائحتها اللذيذة ، ويمكن للام تحضيرها بسهولة في المنزل لأفراد الاسرة لتناولها في وجبة الغذاء بجانب اطباق البطاطس المقلية ، وسنوضح اليكي هنا طريقة عمل عجينه الكبه مع ذكر المقادير وطريقة الاعداد ، لذا تابعي معنا التالي .

عجينه الكبه

عجينه الكبه
عجينه الكبه

مقادير عجينه الكبه

– نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم .
– نصف كيلو جرام من البرغل المنقوع .
– بصلة متوسطة الحجم .
– القليل من الملح .
– القليل من الفلفل الاسود .
– ربع كأس من الزيت .

وصفات أخرى :
الكبه الشاميه .
الكبه السوريه .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

مقادير حشوة الكبه

– ربع كيلو جرام من اللحم البقري .
– بصلة مفرومة متوسطة الحجم .
– بهارات اللحم .
– القليل من الملح والفلفل الاسود .
– نصف ملعقة من القرفة .
– القليل من حبات الرمان .

طريقة عمل عجينه الكبه بالحشوة في المنزل

– يلزم عليكي في البداية تنظيف البرغل جيداً ، وغسله وتركه في وعاء به ماء حتى يصبح ناعم .
– اخرجي البرغل من الوعاء مع تصفيته من الماء ، احضري المفرمة الكهربية مع اضافة كلا من البرغل واللحم .
– قومي بفرم هذه المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض ثم اضيفي البصل والبهارات والتوابل .
– يمكنك استعمال القليل من الماء اثناء تحضير العجينة حتى تتماسك مع بعضها البعض .
– ضعي عجينه الكبه في وعاء واتركيها بجانبك قليلاً .
– احضري صينية متوسطة الحجم مع اضافة الزيت بها ووضعها على نار الموقد حتى يسخن الزيت .
– ضعي كلاً من اللحم المفروم والبصل والبهارات المشكلة من ملح وفلفل اسود والقرفة .
– استمري في تقليب هذه المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً .
– احضري عجينة الكبة مع تقطيعها إلى قطع كروية متوسطة الحجم مع وضع الحشوة بداخل كل قطعة .
– وضعيها على نار الموقد حتى تحصل على اللون البني الداكن من جميع النواحي .
– احضري اطباق التقديم مع وضع الكبة بها ، وتقديمها بجانب البطاطس المقلية مع تزيينها بالرمان .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى