كبة لحم ، تعد الكبة أحد أشهر الأطباق السورية ، وهي تنتشر في جميع الدول العربية والغربية بسبب طعمها اللذيذ جداً ، على الرغم من أن تحضيرها يتطلب وقت وجهد كبيرين ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كبة لحـم فتابعونا .
كبة لحم
ما هي طريقة عمل كبة لحم ؟
تمتاز الكبة بإمكانية تحضيرها بعدة طرق ، وفي كل طريقة تضاف إليها مكونات مختلفة لتعطيها نكهة مميزة ولذيذة ، لكن مهما اختلفت طرق تحضير الكبة فإنها دائماً ما تحافظ على طعمها الشهي ونكهتها الفريدة ، وفيما يلى سوف نتعرف على طريقة عمل كبة لحم مقلية :
المكونات اللازمه لعمل كبة لحم مقلية
– كوبان برغل .
– بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً .
– 500 جرام من لحم مفروم فرماً ناعماً .
– كمون .
– ملعقتان من البقدونس الناعم .
– ملح .
– فلفل أسود .
– زنجبيل .
– بهارات لحمة .
– بهارات مشكلة .
طريقة التحضير
– انقعي البرغل في الماء مدة ربع ساعة ، ثم صفيه .
– أضيفي إليه ثلثي كمية اللحمة وملعقة صغيرة من الكمون .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
– نصف ملعقة من بهارات اللحمة ، ورشة من الملح .
– اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى يتكون لديكي خليط متجانس من اللحم والبرغل .
– شكلي عجينة الكبة على شكل كرات .
وصفات أخرى :
الكبة السورية .
عجينة الكبة .
تابعوا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير الحشوة
– ضعي البصل المفروم الناعم في مقلاة على نار هادئة واتركيه إلى أن يتحمر .
– أضيفي إليه ثلث كمية اللحم .
– بالأضافة إلى نصف ملعقة من الزنجبيل ، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ورشة من البقدونس .
– اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً .
– يمكنك دعكها باليد حتى تصبح متماسكة .
– اصنعي فجوة في منتصف كرات الكبة ، ثم املئيها بالحشوة .
– اغلقيها جيداً وبرفق ، وكرري هذه العملية .
– سخني كمية وافرة من الزيت على نار عالية ، وضعي كرات الكبة فيه وخففي النار .
– اتركي الكبة إلى أن تتحمر وتتلون باللون الذهبي .
– أخرجيها من المقلاة وصفيها من الزيت ، ثم ضعيها في طبق التقديم .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان كبة لحم نرجو ان يكون نال اعجابكم .
