طريقة كبة البرغل ، تعتبر الكبة من المقبلات الأساسية التي تتواجد على موائد الطعام لدى الأسر العربية ، وترجع كبة البرغل للأصول الشامية ، وسوريا ولبنان ، ومميزة بإمكانية تحضيرها بالكثير من الطرق ، وفي كل طريقة تتم إضافتها لها المكونات المتنوعة لكي تعطيها نكهة لذيذة طيبة المذاق ، وفي مقالنا اليوم نقدم لك طريقة عمل كبة البرغل في البيت .
طريقة كبة البرغل
طريقة كبة البرغل في البيت
المكونات :
– 2 كوب برغل .
– 2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
– 1/2 كوب سميد ناعم .
– 2 ملعقة طحينة .
– 2 كوب جوز مفروم فرم ناعم .
– 2 ملعقة بقدونس مفروم فرم ناعم .
– فلفل أسود .
– قرفة .
– زيت نباتي .
– ملح .
ما هي طريقة كبة البرغل ؟
– قومي بغسل البرغل جيد جدًا ، وقومي بعد ذلك بنقعه جيدًا بماء فاتر لمدة 1/4 ساعة إلى أن يمتص الماء .
– يتم إضافة له كلاً من السميد ، والبصل المفروم فرمًا ناعمًا .
– قومي برش الملح ، والفلفل الأسود ، واخلطيهم جيدًا إلى أن تتكون عجينة متماسكة بعض الشيء ، ومتجانسة .
– قومي بتحضير الحشوة ، وقومي بخلط البصلتان المفرومتان فرم ناعم جدًا ، مع جوز مفروم ، والطحينة ، والفلفل الأسود ، والقرفة ، والبقدونس المفروم مع بعضهم البعض إلى أن يتكون مزيج متماسك بعض الشيء ، ومتجانس .
وصفات أخرى :
كبة لحم .
وصفة الكبة السورية .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– قومي بتقطيع عجينة الكبة إلى قطع صغيرة ، وقومي بتشكيلها على شكل كرات ، وقومي بملأ الكرات بالحشوات التي قمتي بإعدادها في الخطوة السابقة ، وقومي بغلقها جيد جدًا وبهدوء .
– قومي بتسخين الزيت في المقلاة الواسعة ، وقومي بوضع كرات الكبة فيه ، واتركيها حتى تتحمر جيدًا ، وتصبح ذهبية اللون .
– استخرجي الآن من المقلاة الكبة ، وصفيها جيدًا من الزيت ، وضعيها في صحن التقديم .
طريقة كبة البرغل بالجريش
– 2 كوب برغل .
– 2 كوب جريش .
– 1 كوب سميد .
– 1 و 1/2 كوب ماء فاتر .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– 1/2 ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم .
– 1 كجم لحم مفروم ومطهي وجاهز للف مع الكبة .
خطوات تنفيذ طريقة كبة البرغل بالجريش
– قومي بخلط الجريش ، والبرغل ، والسميد ، والملح ، وبيكربونات الصوديوم مع بعضها البعض في الطنجرة .
– قومي بإضافة الماء الفاتر للمزيج ، وقومي بعجنه إلى أن يصبح العجين لينة بعض الشيء .
– اتركِ العجينة لمدة 1/2 ساعة مغطاة .
– قومي بخلط العجينة بإستخدام اليد إلى أن يتماسك .
– قومي بلف العجين على شكل دوائر .
– قومي بسلق الكبة في الماء لمدة دقيقة واحدة فقط .
– ضعي الكبة في صحن ، وضعي عليها الشوربة كما يمكن تخزين الكبة التي تبقت في الفريرز بعد السلق .
طريقة كبة البرغل كان عنوان مقالنا اليوم .
