عمل الكبة السورية ، تعد الكبة من المأكولات المشهورة جداً في بلاد الشام ، فهي من أشهى أنواع المقبلات على المائدة الشرقية خصوصاً في الشهر المبارك ، وتختلف طرق تحضير الكبة السورية هناك من يقوم بشيها على الفحم أو في الفرن ، وهناك من يقوم بقليها في الزيت ، ويمكن أيضاً تحضير وتجهيز الكبة ومن ثم تركها في الفريرز واستعملها عند الحاجة ، فعملية تحضير الكبة تحتاج إلى بعض الوقت ، وفي هذا المقال من موقعنا المميز ابجديه سوف نقدم عمل الكبة السورية المقلية بالتفصيل .
عمل الكبة السورية
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة المقلية بدون لحمة .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
عمل الكبة السورية المقلية
تقدم الكبة مع المتبل والسلطات ، أو مع شوربة العدس .
مكونات عمل الكبة السورية المقلية
– خمسمائة غرام من البرغل الناعم .
– خمسمائة غرام من اللحم الهبرة .
– بصلتان صغيرتان مفرومتان ناعم .
– ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون .
– ملعقة صغيرة من الريحان .
– ملعقة صغيرة من الحبق المطحون .
– ملعقة صغيرة من المردقوش الناعم .
– ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
– كوب من الماء .
– ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض .
مكونات حشوة عمل الكبة السورية المقلية
– نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً .
– ثلاث بصلات كبيرات .
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
– ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء .
– مئة غرام من الصنوبر .
– نصف ملعقة من ملح الطعام .
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود .
عمل الكبة السورية خطوة بخطوة
– في البداية قومي بنقع البرغل في نصف كوب من الماء لمدة عشر دقائق ومن ثم قومي بتصفيته .
– ضعي البرغل مع الطحين ، البصل ، الملح ، والفلفل في ماكينة الكبة واتركي المكونات إلى أن تصبح مزيجاً ناعماً .
– قومي بإضافة البابريكا ، الريحان ، المردكوش إلى الخليط واطحنيهم مدة خمس دقائق .
– نضع الخليط في إناء مع اللحمة ونقلب جيداً ومن ثم نحفظها في الثلاجة لكي نحضر الحشوة .
– لتحضير الحشوة نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة وبها البصل ونقلب جيداً حتى يذبل البصل ، نضيف اللحم المفروم ونتركهم حتى تنضج اللحمة المفرومة جيداً .
– نشكل أقراص الكبة بالطريقة التقليدية ومن ثم نحشوها بالحشوة ونقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون .
