طريقة الكبة المشوية ، تعتبر الكبة من الأكلات الشامية الأصيلة ، يوجد مجموعة كبيرة من أنواع الكبة منها الكبة الحلبية ، الكبة اللبنية و كذلك الكبة المشوية التي سوف نتعرف على مكوناتها و طريقة الكبة المشوية بالمنزل كاملة .
طريقة الكبة المشوية
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة المقلية الفلسطينية .
طريقه الكبه .
مكونات طريقة الكبة المشوية
مكونات الكبة المشوية بسيطة جدا و هي عبارة عن :
مكونات عجينة الكبة :
– نصف كيلو من البرغل الناعم .
– 300 جرام لحم مفروم بالماكينة حتى يكون ناعم .
-1 حبة بصلة كبيرة .
– ملعقة من الملح الناعم صغيرة .
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود .
مكونات الحشو :
– 200 جرام من اللحم المفروم .
– 300 جرام من اللحم الأحمر مع بعض الدهن مع فرمه بالكبة بشكل جيد .
– 2 ملعقة من دبس الرمان .
– 1 بصلة كبيرة مفرومة بالكبة الكهربائية .
– نصف ملعقة من الملح معها فلفل أسود و سماق .
إعداد طريقة الكبة المشوية
– نقوم بغسل البرغل و نعصره و نقوم بطحنه بالمفرمة مع وضع اللصلة و اللحمة ونكرر عملية الفرم مرتان على الأقل حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة .
– نقوم بالعجن باليد حيث نخلط البرغل مع اللحم بصورة جيدة و نضيف الملح مع الفلفل الأسود و نضيف له رشة من المياة حتى يمكننا العجن بشكل سهل و حتى لا تلتصق باليد .
– نقوم بتحضير الحشو من خلال وضع جميع مكونات الحشو وخلطهم مع بعضهم البعض للحصول على خليط متجانس ونترك الحشو على جانب .
– نقوم بعمل العجينة على شكل كرات و نقوم بعل فحرة بكل كرة مع القيام بوضع ملعقة واحدة من الحشو داخل الكرة و نقوم بغلقها باليد بشكل جيد ، نقوم بتجهيز صينية مع دهنها بالزيت .
– نكرر الخطوة السابقة حتى نقوم بحشو كل العجين مع تشكيل العجين على شكل بيضاوي .
– نقوم برص الكبة داخل الصينية المدهونة بالزيت مع ترك مسافة بسيطة .
– نقوم بوضع الصينية في الرف الأوسط بالفرن المسخن على مائتان مئوية ، نقوم بتركها حتى تنضج بشكل تام ، نقوم بتحميرها من الوجه بتشغيل الشواية بضع الدقائق .
– نقوم بتقديم الكبة المشوية مع السلطات والمقبلات و هي ساخنة .
