طريقة عمل طرشي الخيار ، يعد الخيار من أهم أنواع الخضروات التي يمكن إعدادها مخلل ، فهو سريع النضج بالإضافة إلى أنه يتميز القيمة الغذائية العالية ، ولهذا تحرص الأمهات على إعداده بصور مختلفة حيث تتنوع طريقة عمل طرشي الخيار بحسب المكونات المضافة إليه ونعرض في مقالنا اليوم طريقة عمل طرشي الخيار العراقي ، واسرع طريقة عمل طرشي الخيار .
طريقة عمل طرشي الخيار
طريقة عمل طرشي الخيار العراقي
المكونات
– واحد كيلو غرام من الخيار الصغير الحجم .
– نصف كوب من الملح الخشن .
– أربع أكواب من الماء .
– عصير ليمونه .
– فلفل حار .
– كوبان من خل التمر .
– حزمة من البقدونس .
– ملعقة من العنبة الناعمة وهي نوع من الصلصة العراقية .
– ملعقتان من دبس الرمان .
– كوب الزهرة المقطعة والملفوف .
– ثوم مفروم ناعم .
– القليل من الماء المغلي المملح .
طريقة التحضير
– نغسل الخيار جيداً ونزيل الأقماع السفلية والعلوية .
– نرص الخيار في وعاء معقم .
– نضيف الملح الخشن إلى الماء ونحركه جيداً .
– نضيف الماء إلى الخيار ونغلق الوعاء .
– نضع الوعاء بعد إحكام غلقه في الشمس لمدة يومان أو ثلاثة .
– نفتح الوعاء عند تغير لون الخيار إلى اللون الأصفر .
– نعد حشوة الخيار بإضافة الملفوف والزهرة والبقدونس والثوم في وعاء مع القليل من الماء المملح ونتركهم قليل ، ثم نحشو بهم الخيار من خلال شقه من المنتصف ووضع الحشو به .
– نضيف عصير الليمون والخل ودبس الرمان وبودرة العنبة إلى الخيار .
– نحكم إغلاق الوعاء ونتركه يومان قبل تناوله .
وصفات أخرى :
طريقة عمل المخلل السوري .
طريقة عمل الخيار المخلل السريع .
مخلل الخيار المقرمش .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
أسرع طريقة عمل طرشي الخيار
المكونات
– واحد كيلو غرام من الخيار .
– ثلاث ملاعق من الملح .
– ملعقتان كبيرتان من الخل .
– ثلاث أكواب من الماء الساخن .
– ثوم ناعم .
– فلفل أحمر حار مقطع إلى مكعبات .
طريقة التحضير
– نغسل الخيار ويقطع بحسب الرغبة إما شرائح طولية قصيرة أو دائرية بحسب الرغبة .
– نضع الخيار بوعاء ونرصه مع الفلفل الأحمر الحار .
– نذيب الملح في الماء .
– نضيف الثوم إلى الوعاء .
– نضيف الماء الساخن المذاب فيه الملح إلى وعاء الخيار .
– نضيف الخل إلى الخيار .
– نضع الخيار في البراد لمدة يوم واحد .
