مخلل الخيار المقرمش ، تعتبر عملية التخليل هي أحد أنواع طرق حفظ الخضروات ، وهي تتضمن فوائد كثيرة منها أنها تعد مصدراً جيداً للمواد المضادة للأكسدة وبالأخص عند تناول جذورها ، بالإضافة إلى الخضروات يتم حفظها وهي طازجة بدون طهي وهو ما يحافظ على المواد المضادة للأكسدة التي تتضمنها وبالتالي فهي تقوي العظام لوجود فيتامينات متعددة وأحماض هامة مثل حمض الفوليك ،كما تتوافر بها المعادن مثل الكالسيوم والحديد وهو ما ينتج عنه حماية الجسم من الأمراض حيث يساعد على تحسين نسبة الهيموجلوبين بالدم وبالتالي السيطرة على نسبة السكر ونعرض في مقالنا طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش المحبب إلى الكثير من الأفراد .
مخلل الخيار المقرمش
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش
المكوّنات
– ثلاثة كيلو غرام من الخيار الصغير الحجم .
– ثوم مفروم ناعم .
– نصف كوب من الخل الأبيض أو خل التفاح .
– ثلاث ملاعق ملح .
– ثلاث أكواب من الماء .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– نصف ملعقة من الكزبرة الناعمة .
– فلفل حار .
– نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .
طريقة التحضير
– نغسل الخيار بالماء جيداً .
– نقطع الخيار من الأطراف السفلي والعلوي .
– نحضر وعاء مناسب .
– نعبئ الوعاء بالخيار .
– نضيف الثوم .
– نحضر محلول التخليل وهو إضافة الملح إلى الماء والخل ونحركهم جيداً
– نضيف محلول التخليل إلى وعاء الخيار .
– نضيف السكر والكزبرة والفلفل الحار والفلفل المطحون إلى وعاء التخليل .
– نحرك المكونات جيداً .
– نترك الوعاء في البراد لمدة أسبوع .
وصفات أخرى :
طريقة عمل اللفت المخلل بالصور .
طريقة عمل الخيار المخلل السريع .
مخلل مشكل .
طريقه المخلل المنزلي .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مخلل الخيار المقرمش السريع
المكونات
– كيلو من الخيار الصغير الحجم .
– فلفل أحمر حار .
– ثوم مفروم .
– كوبان من الماء المغلي .
– ملعقتان من الملح الخشن .
– نصف كوب من زيت الزيتون .
– نصف كوب من خل التفاح أو الخل الأبيض .
طريقة التحضير
– نغسل الخيار بالماء .
– نقطع رأس الخيار من الجانبين .
– نشق الخيار باستخدام السكين من المنتصف .
– نرص الخيار في وعاء .
– نضع الثوم والفلفل الحار في الوعاء .
– نضيف الخل والماء المغلي بعد إذابة الملح فيه .
– نضيف زيت الزيتون على وجه الوعاء .
– نضع الوعاء في البراد ونتركه يومان حتى تمام النضج .
