طريقة عمل الخيار المخلل ، يعتبر المخللات من أكثر الأطباق الجانبية المحبذة إلى العديد من الأفراد ، وخاصة لمن يعشقون تناول الموالح ويعد الخيار أبرز أنواع المخللات التي يفضل تناولها الكثيرون ، فهي تضاف إلى وجبات الغذاء أو الفطار أو العشاء كما يمكن إدخالها من ضمن المكونات الأساسية في عمل الشطائر المختلفة ولا تستغرق طريقة عمل الخيار المخلل أكثر من نصف ساعة ، وفيما يلي طرق مختلفة لعمل الخيار المخلل في المنزل والتخلي عن شراؤه من المحلات الخارجية .
طريقة عمل الخيار المخلل
طريقة عمل الخيار المخلل التقليدية
المكونات
– نصف كيلو غرام من الخيار ويفضل الخيار الصغير الحجم .
– واحد كوب من الماء .
– ملعقة كبيرة ونصف من الملح ويفضل الملح الخشن .
– ورق غار مجفف .
– ملعقة صغيرة من الشبت .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .
– كوب من الخلّ ويفضل خلّ التفاح .
– أربع فصوص من الثوم مفروم .
طريقة التحضير
– نحضر جرة محكمة الإغلاق وحجمها مناسب لكمية الخيار المطلوب تخليلها .
– نغسل الخيار جيداً ويقطع بشكل طولي .
– نضع الثوم والفلفل الأحمر والشبت وورق الغار المجفف والملح في الجرة .
– نضيف الخل والملح وكوب الماء في إناء على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان .
– نصب المزيج ي الجرة ويُمزج جيداً .
– نضيف الخيار بحرص في الجرة حتى يمتلئ .
– نحكم إغلاق الجرة ويفضل وضعها بالثلاجة لمدة لا تتعدى الأربع أيام قبل تناوله .
– يفضل ترك الخيار بالثلاجة حتى نفاذه .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الليمون المخلل .
طريقة عمل المخلل .
طريقة الطرشي .
مخلل الليمون .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الخيار المخلل السوري
المكونات
– واحد كيلو غرام خيار .
– 8 فصوص ثوم مفرومة .
– 3 ملاعق ملح طعام صخري .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– ماء .
طريقة التحضير
– نغسل الخيار جيداً في وعاء .
– نشق ثقب صغير بالسكين في كل حبة من الخيار .
– نخلط السكر مع الملح الصخري في الماء ويقلب جيداً حتى تمام الذوبان .
– نغمر الوعاء بالماء المملح الذي يوجد به الخيار .
– نحكم إغلاق الوعاء ويوضع في مكان آمن بعيد عن ضوء الشمس والرطوبة لمدة سبعة أيام .
– عند تمام نضج الخيار المخلل يتم إخراجه وتناوله بجانب وجبات الطعام .
