طريقة عمل الجبنة ، لا يوجد أي منزل لا يوجد بها الجبن ولا تخلو أيضًا مائدة الطعام في وجبة الفطور من الجبنة بمختلف أنواعها ، وذلك لأنها مميزة جدًا وتمد الجسم كله بالطاقة والحيوية طوال اليوم لأنها تحتوي على الفيتامينات والبروتينات المهمة للجسم ، وتتوفر الجبن في أي سوق ، ولكن طريقة تضيرها في البيت هو الأفضل ، وذلك من أجل ضمان الجودة والنظافة ، ولهذا نقدم لكم اليوم عبر موقع ( ابجديه ) طريقة عمل الجبنة البيضاء في البيت بسهولة .
طريقة عمل الجبنة
ما هي مكونات و طريقة عمل الجبنة ؟
– 5 لتر حليب كامل الدسم .
– 1/2 كوب خل .
– 1 ملعقة كبيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة حبة البركة .
طريقة عمل الجبنة البيضاء في البيت بالتفصيل
– سخني عزيزتي الحليب في قدر عميق على نار متوسطة ، واتركيه حتى الغليان .
– ارفعي القدر عن النار ، وأضيفي الخل وحركي بعض الوقت .
– اتركِ الحليب لدقائق معدودة ، وعندما تلاحظين تكتل الحليب وظهور سائل شفاف .
– قومي بتصفية المزيج بقدر ما تستطيعي من القدر ، وصبي المزيج في كيس مصنوع من الشاش .
– أضيفي إلى الخيط ملح ، وحبة البركة ، وحركيه بشكل جيد .
– إضغطي على المزيج لكي يتجمع في نهاية الكيس ، وضعيه الآن في مصفاة بلاستيكية بثقوب واسعة .
– ضعي المصفاة فوق قجر عميق ، وضعي قدر من الزجاج فوق الكيس .
– ضعي جسم ثقيل فوق القدر المصنوع من الزجاج .
– اتركِ الجبنة في مكان بارد لكي تتصفى ، لمدة 5 ساعات ، وكلما زادت المدة اتركِ الجبنة إذا كانت متماسكة .
– اخرجي الجبن من الكيس ، قطعي حسب الرغبة ، وقدميه مع شرائح الخبز ، والزيتون ، والشاي .
مكونات و طريقة عمل الجبنة البيضاء بسهولة
– 2 لتر و 1/2 حليب طازج كامل الدسم .
– 1/4 كوب خل أبيض .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– 1/2 ملعقة صغيرة حبة سوداء .
طريقة عمل الجبنة البيضاء في البيت
من أجل الوصول إلى طريقة عمل الجبنة البيضاء بشكل سليم اتبعي الخطوات التالية
– عليكِ أن تضعي الحليب في وعاء على النار لكي يغلي تمامًا ، واجعلي النار متوسطة لكي لا تحترق .
– ارفعي الوعاء عن النار لكي تضيفي الخل الأبيض ، وحركي الحليب قليلاً .
– قومي بتخفيف النار ، واتركِ الحليب لكي تلاحظي لكي تتكاثف الحليب ، وتكون طبقة واضحة بعض الشيء .
– الآن يجب عليكِ أن تتخلصي تمامًا من الطبقة الشفافة ، وصبي الحليب في كيس مصنوع من الشاش ويجب أن يكون نظيف .
– عليكِ اليوم أضيفي الملح للحليب ، وأضيفي الحبة السوداء ، وقومي بخضي الحليب لكي يختلط جيدًا بالملح والحبة السوداء .
– ضعي كيس شفاف في مصفاة وتحتها قومي بوضع طبق عميق لكي يتصفى .
– قومي الآن بضغط كيس الشاش باستخدام شيء تقيل بعض الشيء مثل لوح الخشب ، وضعي فوق حجر ثقيل .
– اتركِ الجبنة في مكان بارد خارج الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات ، ويمكنكِ أن تتركيه لمدة ليلة كاملة ، ولكن يجب أن تتوخي الحذر أن يفسد الجبنة إذا كان الجو حار وشديد الرطوبة .
– الآن يجب عليكِ أن تفتحي الكيس ، وأخرجي الجبنة بعد الوقت المفروض أنه قد مضى ، وسوف تجدي الجبن أصبح كتلة وقطعة واحدة ، قطعي الجبنة واحتفظي بها في البراد ( الثلاجةّ ) .
طريقة عمل الجبنة كان مقالنا اليوم .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكريب .
كريب بالشوكولا .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
