مخلل الليمون ، المخللات هى من مقبلات الطعام والتى تعتبر من اساسيات الموائد عند معظم المجتمعات الشرقية لانها تعطى نكهة وطعم اضافى وجديد للطعام والمخلل اى من التخليل كوضغه في ملح وماء وتركة لفترة معينة في اناء مسحوب منه الهواء ثم نخرج المخلل ويكون الماء الباقى بنكهة نوع المخلل الموجود مسبقا ويمكننا عمل المخللات من معظم انواع الخضار مثل الخيار والباذنجان واللفت وخضروات اخرى وفي هذا المقال سنقوم بشرح طريقة مخلل الليـمون .
مخلل الليمون
معلومات عن مخلل الليمون
فوائد التخليل
– اعطاء نكهة وطعم رائعين .
– رفع القيمة الغذائية للخضار وجعله سهل الهضم .
– اثناء فترة التخمير او التخليل تنتج البكتيريا فيتامينات اثناء قيامها بهضم مواد المخلل .
– وعملية التخمير او التخليل قابلة لتحول خضروات غير قابلة للاكل الى ثمار لذيذة .
– ومن فوائد مخلل الليمون انه يقى الجسم من الاصابة من امراض فقر الدم وتعزيز قدرة مناعة الجسم واضرارها مضرة بصحة القولون وتزيد من انتفاخات البطن .
طريقة عمل مخلل الليمون
المكونات :
– كيلو واحد من الليمون .
– سبع اكواب من الماء .
– نصف كوب من عصير ليمون .
– ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
– قصان من الثوم مقطع شرائح .
– ربع كوب من الخل .
– ملعقة واحدة من السكر .
وصفات اخرى :
مخلل اللفت ( كبيس اللفت ) .
مخلل الفليفلة الحلوة المحشية .
تابعونا علي صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
يمكنكم زيارة قسم مخللات من خلال الضغط هنا : مخللات .
طريقة التحضير :
– نقوم بغسل ثمرات الليمون ثم نقشرها .
– نحضر سكيناً ونصنع شقوقاً كثيرة فى منتصف الثمرات .
– نغلى الليمون لمدة نصف ساعة .
– نحضر مصفاة ونضع بها الليمون المسلوق ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة لاتقل عن نصف ساعة .
– نخلط الخل والماء والسكر وعصير الليمون في اناء .
– نحضر برطمان زجاجى ونضع فيه الليمون ونضع بينة الفلفل الحار والثوم .
– نسكب علية عصير الخل والماء والسكر .
– نقوم بغلق البرطمان ونتركه لمدة اسبوعين على الاقل .
والليمون المخلل او الليمون الحامض هو من اهم المكونات في المطابخ المغربية وآسيا ومنه اشكال كثيرة ومنه المكعب والمقطع الى دوائر اوكامل او منقسم .
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان مخلل الليمون ، نرجو ان نكـون نلنا أعجابكم من خلال قراءة مقال مخلل الليـمون .
