طريقة عجينة الفطاير ، من أهم الأمور التي يجب الانتباه إليها عند إعداد الفطائر هي خطوات ومقادير عجينة الفطائر لكي تصبح ناجحة وذات طعم مميز، فهناك أسباب يمكن أن تؤدي إلى الفشل في إعدادها ، ومنها إن كانت العجينة قاسية وغير لينة أو أن الحشو المضاف إليها غير كاف أو زيادة عن المطلوب ، كما تتأثر العجينة بمدة تركها لكي تتخمر ، فهناك الكثير من العوامل التي يمكن أن تتسبب في فشل صنعها ، ونعرض اليوم طريقة عجينة الفطاير بخطوات سهلة وبسيطة يمكن من خلال تتبعها الحصول على نتائج مرضية تنول إعجاب جميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال .
طريقة عجينة الفطاير
طريقة عجينة الفطاير لينة
المكونات
– ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر .
– ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية .
– ملعقة كبيرة من السكر الناعم .
– أربع ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر .
– ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل ويمكن استبداله بملعقتين من الزبادي .
– ملعقة صغيرة الحجم من الملح .
– نصف كوب من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون .
– جبن فيتا أو موتزريلا للحسو .
– فلفل حلو .
– زيتون مقطع إلى شرائح صغيرة ومخلي من البذر .
– القليل من حبة البركة .
– بيضة للوجه .
وصفات أخرى :
عجينة الفطائر منال العالم .
طريقة عجينة الفطائر .
فطائر سريعة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– تعد طريقة عجينة الفطاير من أسهل الطرق وفيها نضع الدقيق في وعاء عميق ويفضل أن يكون معدني .
– نضيف البيكنج بودر إلى الدقيق ومعه الملح ونقلبهم جيداً حتى تمام التجانس .
– نذيب الخميرة وملعقة السكر في القليل من الماء الدافئ ونتركها قليلاً حتى تخمر .
– نضع الخميرة إلى الدقيق ونضيف إليها الحليب البودر والزبادي مع التقليب المستمر .
– نضيف الزيت إلى المكونات ونستمر في مزجها جيداً مع العلم بأن الزبادي أو الحليب هما السبب في الحصول على عجينة لينة القوام لذلك لا يفضل استبدالهم بالماء .
– نشكل العجينة على هيئة مربعات صغيرة الحجم أو على حسب الرغبة .
– نضع الجبن والفلفل الحلو والزيتون في وعاء ونمزجهم جيداً .
– نضع الجبن في العجين المقطع ثم نرب البيضة في طبق ونضع منها على وجه الفطاير .
– نرش حبة البركة على وجه الفطاير .
– نضع العجين في الفرن حتى تمام النضج .
– نخرج الفطاير من الفرن بعد احمرار وجهها ونقدمها مع الشاي أو القهوة في الصباح .
إلى هنا نصل إلى نهاية مقال طريقة عجينة الفطاير ، ونتمنى أن نكون قد وفقنا في عرض طريقة عجينة الفطاير .
