طريقة عجينة البيتزا ، من اكثر الأطباق شهرة حول العالم هي البيتزا ويفضلها الجميع وخاصة الأطفال ، ولكن في اغلب الأوقات لا يتم تحضيرها بصورة جيدة ويرجع السبب في ذلك إلي عدم تحضير مقادير عجينة البيتزا بطريقة صحيحة أو خطأ في تحضير العجين يمنع من تخمره وتصبح العجينة غير هشه ، وإليكم في هذا المقال سيتم توضيح طريقة عجينة البيتزا بطريقة صحيحة وبأنواع كثيرة .
طريقة عجينة البيتزا
أقرأ أيضا :
طريقة عمل البيتزا بدون خميرة .
طريقه عمل عجينه البيتزا في عشر دقائق .
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة .
كيف اسوي عجينة البيتزا .
حشوة البيتزا الايطالية .
تابعونا علي صفحتنا :https://www.facebook.com/abjadih
مكونات طريقة عجينة البيتزا
– كيلو جرام من الدقيق الابيض .
– ملعقة كبيرة من السكر .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ربع كوب من الزيت .
– كيس من الخميرة الفورية أو خميرة بيرة .
– كوب من الماء الدافئ .
طريقة تحضير عجينة البيتزا
– نضع الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ وتحرك. جيدا حتي الذوبان وننتظر حتي يتم التفاعل .
– نضيف الملح والزيت والدقيق ونقوم بعجنهم جيدا حتي تصبح العجينة طرية ومتماسكة .
– نضع العجينة في صينة المخصصة لعمل البيتزا مدهونة بالزيت ، ونفردها من جميع الأطراف وبشكل متناسق وبحركة دائرية نضغط علي العجين براحة اليد بطريقة متساوية من جميع الأطراف .
– نترك العجينة في الصينية لمدة 30 دقيقة قبل وضع أي مكون من مكونات البيتزا ، ونضع مسحة من الدقيق في الصينية قبل وضع العجين .
– نضع ما نريد من الخضار المراد وضعه للبيتزا علي سطح العجين مثل شرائح الطماطم وصلصة الطماطم وبعض من شرائح من الفلفل الألوان والبصل وشرائح المشروم والسجق ، ويمكن أن نضع بعض من اللحم المفروم بعد تعصيجه والزيتون المحلي قبل وضع أي نوع من الجبنة .
– نضع علي وجه العجينة جبنة الموتزريلا وغيرها من أنواع الجبنة القابلة للذوبان ، ندخل العجينة الفرن علي درجة حرارة هادئة ونتركها حتي نحصل علي لون ذهبي أي ما يقارب 20 دقيقة وتبدأ الجبنة بالذوبان وبعدها نخرجها من الفرن ليتم تقطيعها وتقديمها مع البطاطس المقلية والكاتشب ، وبهذا نكون قد وضعنا بين أيديكم طريقة مفصلة عن مقادير طريقة عجينة البيتزا .
