طريقة تحضير الكبة ، الكبة من أجمل الأطباق السورية المشهورة ، تعد الكبة من الأكلات الشهية المفيدة و تتميز بسهولة التحضير بالمنزل و يمكن عملها بطرق مختلفة من خلال القلي أو الشواء على الفحم ، سوف نتعرف على طريقه تحضير الكبة اللذيذة بالخطوات .
طريقة تحضير الكبة
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
كبه مقليه .
عمل الكبه بطريقه سهله .
مكونات طريقة تحضير الكبة
مكونات عجينة الكبة :
– 3 أكواب كبيرة ونصف من البرغل الناعم .
– 1 كيلو جرام من اللحم المفروم .
– 3 ملاعق كبار من المياة الباردة .
– 1 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة أرباع .
– نصف ليمونة صغيرة .
– 2 ورقة نعناع أخضر .
– رشة ملح وفلفل أسود .
مكونات حشوة طريقه تحضير الكبة :
– 1 بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم .
– نصف كيلو لحم أحمر بدون دهن مفروم .
– ربع ملعقة صغيرة زنجبيل .
– ربع ملعقة فلفل أبيض .
– رشة ملح ناعم .
– زيت لقلي الكبة .
– 4 ملاعق كبار دبس رمان .
خطوات طريقة تحضير الكبة
طريقة تحضير عجينة الكبة :
– نقوم بنقع البرغل في المياة لمدة ساعة كاملة .
– نقوم بخلط البصلة مع النعناع و نضيف الفلفل الأبيض مع الملح و الفلفل الأسود و معهم قشر الليمونة .
– نضيف للخليط اللحم و نقوم بوضع المكونات بالكبة الكهربائية ، نقوم بإضافة البرغل بعد التصفية من المياة .
– نقوم بالفرم مرتان ليتكون عجين ناعم ، و نخرجه من الكبة الكهربائية و نقوم بعجنه باليد مرة أخرى بشكل جيد .
– نترك العجين على جانب حتى يرتاح .
تحضير الحشو :
– نقوم بتحضير مقلاة تكون واسعة و نضع بها الزيت ، نتركها تسخن على نار هادئة ونقوم بتشويح البصلة المفرومة بالزيت حتى تتحول للون الذهبي الرائع .
– نضيف لها اللحم مع التقليب المستمر ، نقوم بإضافة الفلفل الأبيض و الأسود وملعقة الزنجبيل و نقلب المكونات مع بعضهما البعض .
– نغطي المقلاة حتى ينضج اللحم .
– نقوم بترك الحشو على جانب حتى يبرد .
– نقوم بتقسيم عجين الكبة الموجود لدينا لعدد من الكرات المتساوية الحجم ، نقوم بعمل فحرة في كل الكرات نضع بها ملعقة واحدة من الحشو و نغلق الدوائر ونشكلها على هيئة شكل بيضاوي و نتركها ربع ساعة .
– نقوم بتسخين الزيت بشكل جيد ، نحمر كرات الكبة ، نقوم بتقديمها ساخنة مع السلطات و المقبلات المختلفة .
