طريقه الكبه ، تعد الكبة من أشهر الأطباق الشامية ، فطعمها رائع وتتميز بشكل جذاب ، يمكن تحضيرها بمنتهى السهولة بالمنزل فمكوناتها متوفرة في كل مكان كما أنها لا تستغرق وقت طويل للإعداد ، سوف نتعرف على طريقه الكبه بكل تفاصيلها .
طريقه الكبه
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة السورية منال العالم .
طريقة عمل عجينة الكبة .
مكونات طريقه الكبه
تعتبر مكونات الكبة من المكونات البسيطة والمتاحة بكل منزل ، مكونات طريقه الكبه:
– 500 جرام من لحم الخروف أو لحم العجل ويتم فرمها بشكل ناعم .
– نصف كوب من البرغل ويفضل الناعم ويتم نقعه لمدة ساعتان كاملتان في ماء .
– 2 حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 1 ملعقة من بهارات اللحم .
– 2 حبة بصلة كبيرة الحجم .
مكونات حشوة الكبة :
– نصف كوب صغير من الصنوبر .
– 1 ملعقة من القرفة كبيرة الحجم .
– 1 ملعقة من الملح الناعم صغيرة .
– زيت نباتي للقلي .
– كوب صغير من اللوز المقطع شرائح رفيعة .
– 3 حبات بصل كبيرة .
– كيلو من اللحم المفروم خشن .
إعداد طريقه الكبه
طريقة عمل حشوة الكبة :
– نقوم بتسخين الزيت بصورة جيدة ونضيف له البصل ونقلبه حتى يذبل البصل .
– نضيف اللحم المفروم على البصل ونقلب ونتركها حتى تنضج .
– نضع البهارات على ونغطي الوعاء و نتركه خمس دقائق .
– نقوم بتصفة الحشو من الزيت ونتركه على جانب حتى يبرد بشكل تام .
تحضير الكبة :
– نقوم بإحضاء وعاء ونضع به كمية قليلة من المياة الباردة لنستخدمها في بل الأيدي .
– نقوم بوضع مكونات عمل الكبة و نقوم بخلطه بشكل جيد بواسطة الكبة الكهربائية حتى تصبح متماسكة وناعمة في نفس الزقت ، نقوم بترك الكبة ربع ساعة لترتاح .
– نقوم بأخذ قطعة من العجين و عملها ككرة صغيرة ونعمل بها حفرة صغيرة ونقوم بغلق الكرة بشكل جيد و نقوم بتشكيلها مثل الكبة التي نعرفها .
– نبلل الأيد بالمياة الباردة ، نكرر الخطوة السابقة مع كل الكبة الموجودة لدينا لنصنع حبات من الكبة متساوية الحجم ، نقوم بتركها نصف ساعة بالفريزر حتى تجمد .
– نخرجها من الفريزر و نقوم بتسخين الزيت في المقلاة ونقوم بوضع حبات الكبة بالزيت حتى تنضج ويتحول لونها للذهبي الفاتح و نخفف النار حتى تنضج ، تقدم ساخنة مع المقبلات .
