خلطة برجر لحم ، يعد البرجر من الوجبات السريعة التي تحظى بأقبال من الشباب والمراهقين لما له من مذاق مميز وسهولة تناوله اثناء المداومة بالجامعة ، والكبار ايضاً يتناولون البرجر لكن علينا الحرص من الافراط في تناوله لاحتوائه على سعرات حرارية عالية ودهون مشبعة ، والبرجر له عديد من الطرق والخلطات ومن خلال مقالنا سوف نطرح خلطـة برجر لحم .
خلطة برجر لحم
افضل خلطة برجر لحم
المكونات :
– كيلو لحم مفروم ناعم .
– ملعقة ملح صغيرة .
– نصف ملعقة فلفل اسود .
– ربع ملعقة ببريكا .
– بيضتين .
– ملعقة دقيق ابيض .
– نصف كوب بقسماط ناعم .
– ربع ملعقة شطة مطحونة ناعم .
– نصف ملعقة من البابريكا.
– ثلاث ملاعق من الكزبرة الخضراء .
– زيت نباتي للقلي .
– خبز معد للبرجر والحجم حسب الرغبة .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الهمبرجر الامريكى .
طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط .
برجر الفراخ بفول الصويا .
طريقة عمل البرجر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير خلطة برجر لحم :
– نغسل اللحم المفروم ونصفيه في مصفاه ضيقة المسام لعدم اهدار اللحم اثناء التصفية وضمان التصفية بشكل جيد .
– نحضر وعاء واسع ونضيف اللحم ونضع عليه الملح والفلفل .
– نضع التوابل من فلفل وببريكا والكزبرة ونخلط جيدا ً.
– نضيف البقسماط والدقيق بالتدريج ونستمر في خلط المكونات .
– اخيراً نضيف البيضتين واحدة تلو الاخرى ونضيف عليها فلفل ابيض .
– اصبح لدينا خلطة برجر لحم جاهز للتشكيل .
– لكن بعد وضع الخليط مدة ساعة بالثلاجة ( البراد ) لضمان تماسك الخليط وسهولة تشكيلة .
– نستخدم قطاعة البرجر للحصول على اشكال منتظمة .
– يمكننا ايضاً أن نستخدم كوب للتقطيع من خلال فرد العجين على صينية ونحصل على اشكال منظمة ايضاً .
– نقطع البرجر ونتوخى الدقة في ان نستخدم فواصل بين كل قطعة لعدم الالتصاق بعضهم البعض .
– يمكننا ان نستخدم اكياس او ورق زبدة للحصول على البرجر بشكل متناسق .
– نضع البرجر في الثلاجة بعد التشكيل مدة ربع ساعة يفضل ذلك .
نضع طاسة على النار نضيف اليها ملعقة زيت .
-يجب تسخين الطاسة جيداً ونبدأ في القلي ونقلب القطعة من جميع الجهات حتى الحصول على اللون الذهبي المحبب .
– توخي الحزر اثناء طهي البرجر بان نخفض الحرارة اثناء التسوية لضمان اكتمال التسوية من الداخل .
نرجو أن نكون قد نلنا إعجابكم من خلال تقديم مقالنا خلطة برجر لحم .
