بابا غنوج لبناني ، يعد طبق بابا غنوج لبناني من المقبلات الشرقية الشهية و اللذيذة و التي تفتح الشهية ، يقدم على الموائد العربية بجانب المشاوي غالبا ، و تتنوع طرق تحضير البابا غنوج و من مكوناته الأساسية هي الباذنجان المشوي بالاضافة الى مجموعة من الخضار المفرومة مع زيت الزيتون البلدي ، و يرجع تسمية البابا غنوج الى قس لبناني لطيف رحيم بالناس عاش في فترة بعد الميلاد .
بابا غنوج لبناني
طريقة تحضير بابا غنوج لبناني
المكونات :
– نصف كيلو من الباذنجان .
– ربع كوب من الطحينية .
– ملعقة صغيرة من الثوم المهروس .
– حبة من الفلفل الأخضر الحار ، مفرومة حسب الرغبة .
– ربع كوب من البقدونس ، مفرومة بشكل ناعم .
– عصرة ليمونة .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– قليلا من زيت الزيتون .
وصفات أخرى :
طرشي مشكل .
طريقة عمل بابا غنوج للشيف حسن .
طريقة طبخ العدس البرتقالي .
طريقة تحضير شوربة الخضار .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– إشوي الباذنجان في الفرن لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج ، بامكانك لف رأس الباذنجان بورق السلوفان و وضعه على رأس الغاز حتى يتم شواؤه ،ثم اتركيه جانبا حتى يبرد .
– قشري الباذنجان جيدا ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي و اهرسيه حتى تحصلي على خليط ناعم .
– في وعاء عميق ، ضعي الثوم ، الباذنجان ، عصير الليمون الحامض ، الطحينة ، و الملح حسب الرغبة .
– أخلطي المكونات جيدا حتى تتداخل المكونات ، و يفضل إضافة اللبن مع الطحينية للبابا غنوج و ذلك حسب الرغبة ، فهو يخفف تركيز الطحينة و يجعل الطعم شهي .
– ثم اسكبي زيت الزيتون مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس ، كما يمكنك تخطي هذة الخطوة و وضع زيت الزيتون على الوجه في طبق التقديم .
– وزعي خليط البابا غنوج في طبق ثم انثري البقدونس المفروم و زيني بالفلفل الاخضر المقطع على الوجه قبل التقديم .
يمكن تزين البابا غنون بالطماطم و الليمون ، أو انثري حبوب الرمان على الوجه ، ليكون بذلك طبقا شهيا .
الى هنا نصل الى نهاية مقالنا عن بابا غنوج لبناني ، نرجو أن يكون مقالنا بابا غنوج لبناني قد نال إعجابكم .
