طرشي مشكل ، الطرشي هو عبارة عن نوع أو أكثر من الخضار المخللة في أي مادة من مواد التخليل المعروفة ، و عادة ما تقدم على الموائد كنوع من المقبلات ، فهي تتميز بطعمها الشهي ، و نكهتها المميزة التي تميل للملوحة ، مما يجعلها من الأطعمة التي تفتح الشهية ، هناك أنواع طرشي مشكل كطرشي الزهرة ، و الخيار، و الجزر .
طرشي مشكل
طريقة تحضير طرشي مشكل
المكونات :
– أربع حبات من الفليفلة الملونة .
– قرون من الفاصولياء الخضراء حسب الرغبة .
– حبتان من الجزر .
– نصف رأس من القرنبيط .
– نصف كوب من حبوب الذرة المعلبة .
– فصان من الثوم مهروسان .
– ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل .
– عصير ليمون حسب الرغبة .
– فلفل حار مهروس حسب الرغبة .
– القليل من الحبة السوداء .
– كوب من الخل الأبيض .
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
– ملح حسب الحاجة .
وصفات أخرى :
طريقة عمل مخلل الخيار اللبناني .
طريقة عمل المخلل منال العالم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نغسل الخضار جيدا بالماء ، و نتركها جانبا حتى نتخلص من السوائل الزائدة .
– نقطع الفليفلة ، و الفاصولياء ، و الجزر إلى شرائح طويلة و رفيعة ، و القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم .
– نسخن الزيت على نار هادئة ، و نقلب فيه الزنجبيل ، و الثوم حتى يذبلا تماما .
– نضيف الفاصولياء ، و حركي قليلا ، ثم نضع الجزر و نقلب المكونات جيدا .
– نضع القرنبيط ، و نحرك المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريبا .
– نضيف شرائح الفليفلة ، و نقلب بشكل مستمر لمدة خمس دقائق تقريبا .
– نضع كلا من الخل الأبيض ، و عصير الليمون ، و حبوب الذرة ، و الفلفل المهروس ، و الحبة السوداء ، و الملح ، و نترك المكونات على النار لمدة ثلاث دقائق إضافية ، ثم نبعد الخليط عن النار .
– نضع المكونات في وعاء ، و نضيف له بعض قطع الليمون ، كما يمكن أن نرشي القليل من زيت الزيتون على الوجه .
– يترك لمدة اسبوع لعشرة أيام كي ينضج و يصبح جاهزا للأكل .
الى هنا نصل الى ختام مقالنا طرشي مشكل ، نتمنى ان تكون مقالة طرشي مشكل مفيدة و ممتعة .
