المطبخ التونسي ، يعد المطبخ التونسي من المطابخ العربية المميزة ، التي تقدم وجبات لذيذة ، وسهلة التحضير ، ومن خلال هذا المقال سوف نتحدث على أهم أكـلات المطـبخ التونسي فتابعونا .
المطبخ التونسي
ما هي أهم أكلات المطبخ التونسي ؟
المطبخ التونسي يعرف بالمطبخ الشمسي ، وذلك لأنه يعتمد بشكل كبير في تحضير أطباقه على التوابل ، وفيما يلي سوف نتعرف على أهم أكلات المطبخ التونسي :
المكونات اللازمة لعمل طاجين تونسي
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل طاجين تونسي :
– ثلاث حبات من البطاطس .
– حبة من البصل .
– فصان من الثوم .
– 100غرام من لحم الدجاج .
– بقدونس .
– ملعقتان صغيرتان من الزعتر .
– 100غرام من الجبن .
– عشر حبات من البيض .
– الملح ، والكركم حسب الرغبة .
– زيت .
طريقة التحضير
– نفرم البطاطا إلى قطع صغيرة ، ونحمرها في الزيت على النار .
– نفرم البصل ، والثوم ، واللحمة .
– ثم نضعها في مقلاة أخرى على الغاز .
– نضيف إليها الزعتر ، والبقدونس ، ونتركها إلى أن تذبل .
– ثم نضيف البطاطا .
– نضع البيض في إناء واسع ، ونضيف إليه الجبن ، ونخلطها جيداً .
– نخلط البيض مع مزيج البطاطا والصوص .
– ندهن صينية بالزبدة ، ونسكب الخليط فيه .
– نضعها في الفرن حتى تنضج .
– ثم نخرجها من الفرن ، ونقدمها .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الممبار .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
المكونات اللازمة لعمل الكسكسي التونسي
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل الكسكى التونسي :
– نصف كيلو من الكسكسى .
– كيلو من اللحمة .
– حبتان من البصل .
– حبتان من الكوسا .
– حبتان من الجزر .
– حبتان من البطاطا .
– 100غرام من الحمص المنقوع .
– ست ملاعق صغيرة من معجون الطماطم .
– ملعقتان صغيرتان من الشطة .
– فلفل أسود ، وبهار ، وملح حسب الرغبة .
– ربع كوب من الزيت .
– 30 غراماً من الزبدة .
– كمية كافية من الماء .
طريقة التحضير
– نضع الكسكسى في إناء ، ثم نتبله بالملح ، والماء ، ونتركه إلى أن يتشرب الماء .
– نضع الزيت في مقلاة واسعة .
– ثم نقطع البصل ، ونحمره قليلاً .
– نقطع اللحمة قطعاً صغيرة ، ونقلبها .
– نضيف إليها الحمص ، ومعجون الطماطم ، ونستمر في التحريك .
– نضيف البهار ، والشطة ، وربع لتر من الماء ، ونقلبهم جيداً .
– نفرك الكسكسى لضمان عدم التصاقه ببعضه .
– نطهوه على البخار ، ونتركه لمدة عشر دقائق ، ثم نضيف إليه الزبدة ، ونقلبهما .
– نقطع الخضار ، ونضيفه إلى المرق ، ونتركه إلى أن ينضج .
– نصفي الخضار من المرق ، ونضيف المرق إلى الكسكسى بشكل تدريجي .
– نستمر في التحريك ، ونتركه إلى أن ينضج .
– نضعه في أطباق التقديم ، ونقدمه .
– يعتبر طبق الكسكسي التونسي من أهم الاكلات في المطبخ التونسي .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان المطبخ التونسي نرجو ان يكون نال اعجابكم .
