الكيكة الحلزونية Spiral cake
كيكة لذيذة و سهلة و ذات شكل جميل يمكن تناولها كفطور فهي تحتوي على الجبن حضريها و استمتعي بها مع اسرتك .
مقادير الكيكة الحلزونية :
كوب و نصف ماء
ثلاثة ارباع كوب سكر
كوب حليب بودرة
نصف كوب زيت
كوبان و نصف طحين
ملعقة كبيرة بكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
جبنة بيضاء كريمية
مقادير تزيين الكيكة الحلزونية :
حليب مكثف محلى او قطر
سمسم
طريقة عمل الكيكة الحلزونية :
في البداية نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن و نسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م ، نحضر قالب دائري أو صينية بايركس على شكل دائرة و ندهن القالب بالزيت أو الزبدة ، على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ، في وعاء الخلاط نضع السكر و الماء و نثبت المضرب الشبكي و نشغل على سرعة متوسطة إلى أن يذوب السكر ثم نضيف الفانيلا و الزيت و نشغل على سرعة متوسطة لعدة ثواني ليختلط الزيت ثم نضيف الحليب البودرة ونخلط ، نضيف خليط الدقيق و البكنغ باودر و نشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط لنحصل على خليط كيك ناعم ومتجانس نسكب خليط الكيك في القالب او صينية البايركس و نساوي السطح ، نخلط الجبن المالح جيداً حتى تختفي التكتلات ( ممكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة ) و نضعه في كيس حلواني و نثوم بقص الطرف و نشكل على سطح خليط الكيك بشكل حلزوني ، نضع القالب في الفرن إلى أن ينضج الكيك عند خروجها من الفرن نسقيها بالحليب المكثف او القطر ونرش عليها السمسم و بالهناء و العافية.
