بسكويت اليانسون Aniseed biscuits

لليانسون طعم ورائحة رائعتان، كما أنه يعمل كمسكنٍ للأوجاع ومهدئٍ للأعصاب ويمكن استخدامه في البسكويت المالح و الحلو ، لذيذ جدا مع الشاي ، جربي هذه الوصفة و شاركيها مع اطفالك و سيسعدون بمساعدتك في تحضيرها .

 

مقادير بسكويت اليانسون :

 

خمسة اكواب طحين

كوب و ربع سمنة

ثلاثة ارباع الكوب زيت ذرة

كوب حليب سائل دافئ

رشة ملح

رشة محلب

ملعقه صغيرة فانيلا

ربع ملعقه خميره صغيره فوريه

نصف ملعقه صغيره نشادر او ما يعرف بالخميره ذات الرائحه الواخزه

ملعقة كبيرة شمرا مطحونة

ملعقة كبيرة يانسون مطحون

ملعقة كبيرة عصفر مطحون

ماء للعجن ( بحسب خاحة العجين )

لتزيين بسكويت اليانسون :

زعتر اخضر

سماق

سمسم

طريقة عمل البسكويت باليانسون :

في وعاء للعجن نضع الطحين و المحلب و الملح و الفانيلا و المواد المطيبة و نوعي الخميرة ونخلطهم جيدا ثم نضيف السمنة و نخلط ثم نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الحليب و نعجن جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ، نبدا بتشكيل العجين عن طريق اضافة القليل من الماء حتى نتمكن من تشكيل العجينة ثم نشكلها حسب الرغبة على شكل اصابع او دوائر او اي شكل مرغوب به ثم تغطس في الزعتر او السماق او السمسم ، نحمي الفرن مسبقا و نجهز صواني الخبز المغلفة بورق الزبدة و نضع فيها بسكويت اليانسون و ندخلها الفرن و تترك حتى تتحمر و تقدم .