الكبه المشويه ، الكبه هي أحد أشهر الأكلات الشرقية الدسمة التي تشتهر في منطقة بلاد الشام ، وهي ذات شعبية كبيرة في العالم العربى ككل ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكبه المشويه فتابعونا .
الكبه المشويه
ما هي طريقة عمل الكبه المشويه ؟
للكبة أنواع كثيرة ، فهناك الكبة الحليبة ، والكبة النيئة ، والكبة المشوية ، والكبة اللبنية ، كذلك هناك أصناف أخرى مرغوبة جداً منها ، الكبة بالصينية ، والكبة المقلية أو ما تعرف بالكبة النابلسية ، والكبة المبرومة ، والسماقية ، والكرزية ، وغيرها الكثير ، وفيما يلى سوف نتعرف على طريقه عمل الكبه المشويه .
المكونات اللازمة لعمل الكبه المشويه
مكونات عجينة الكبه :
– 500 جرام من البرغل الناعم .
– 300 جرام من اللحم المفروم على الماكينة ، مفروم ناعم .
– بصله متوسطة الحجم .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
مكونات حشوة :
– 200 جرام من اللحم المفروم .
– 300 جرام من اللحم المخلوط بالدهن ، والمطحون على الماكينة .
– ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان .
– ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم .
– بصلة واحدة مفرومة في الماكينة مع اللحم .
– نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والسماق .
وصفات أخرى :
طريقه عمل كبه بلبن .
الكبة السورية .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– اغسلي البرغل ، ثم اعصريه واطحنيه في الماكينة مع البصل واللحمة .
– مع تكرار الفرم مرتين لتصبح العجينة ناعمة جداً .
– اعجني يدوياً البرغل مع اللحمة بشكل جيد مع إضافة الملح ، والفلفل إلى العجينة .
– أضيفي القليل من الماء حتى يسهل عليك عجنها دون التصاقها بأصابعك .
– اخلطي مكونات الحشوة جيداً بالملعقة ، وضعيها في وعاء منفصل .
– كوري عجينة الكبة على شكل كرات .
– ضعيها بين قطعتين من النايلون واضغطي عليها حتى يكبر حجمها .
– اجعلي سماكتها أقل من ربع سنتيمتر .
– ضعي كرة واحدة وفوقها ملعقة من خليط الحشو .
– غطيها بكرة مفرودة أخرى من العجينة وأغلقيها جيداً من جميع المناطق .
– شكلي حبة الكبة بيدك على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب .
– ضعي الكرات الجاهزة في صينية الفرن .
– جهزي شبك الفرن وضعيه في الوسط .
– أدخلي الصينية لتشوى الكرات بالشواية .
– يمكن شوي الكبة على الفحم ، لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدة دقائق حتى تتحمر الكبة .
– قدمي الكبة المشوية ساخنة إلى جانب طبق من السلطة .
وإلى هنا نكون وصلنا سوياً لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان الكبه المشويه نرجو ان يكون نال اعجابكم .
