الكبة السورية ، تعد الكبة احد الوجبات المشهورة في سوريا والعديد من البلاد الشامية ، تتميز الكبة عن غيرها من المأكولات بشكلها المميز الكروي وطعمها الشهي ، حيث يتناولها العديد من الاشخاص في كافة المطاعم ، حيث يتم تحضيرها اما مقلية او مشوية او بالألبان او على الاسياخ ، كما تعتمد بصورة اساسية في حشوها اللحوم وحبوب القمح ، ويمكن لربة المنزل تحضيره لأبنائها في المنزل بسهولة ، وتغيير الحشوات على حسب الرغبة ، وسنوضح هنا اسهل طريقة لعمل الكبة السورية بالخطوات ، لذا تابعي معنا التالي .
الكبة السورية
مكونات عجينة الكبة السورية
– اثنان كوب ونصف من القمح .
– نصف كيلوغرام من اللحم البقري .
– بصلة واحدة .
– القليل من الملح والفلفل الاسود .
مكونات حشوة الكبة السورية
– نصف كيلوغرام من اللحم البقري .
– بصلتين .
– نصف كأس من الزيت .
– ملعقتين من السمن المذاب .
– القليل من الملح والفلفل الاسود .
– نصف ملعقة من القرفة .
– رشة من البهارات .
وصفات أخرى :
الكبة المشوية السورية .
طريقة كبة البطاطا .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة اعداد الكبة السورية بالخطوات
– احضري نصف كيلوغرام من اللحم البقري ، ويلزم ازالة الدهون العالقة بها .
– باستخدام المفرمة الكهربائية يمكنك فرم اللحم إلى قطع صغيرة الحجم .
– احضري وعاء عميق واضيفي به كمية القمح واغسليه جيدا بالماء ، وضعيه في المفرمة واستمري في الاخفاق .
– اضيفي كلا من اللحم المفروم والقمح والبصلة واستمري في الطحن حتى تحصلي على عجينة مناسبة .
– اخرجي المكونات من الخلاط ثم استمري بالعجن عن طريق اليد ، واضيفي رشة من الملح والقليل من الفلفل الاسود ، وقومي بتقليب المكونات جيدا حتى تختلط ببعضها .
– ضعي العجينة في وعاء عميق واتركيها بجانبك حتى يتم تحضير الحشوة .
– جهزي صينية مع اضافة القليل من الزيت بها ، وضعي كميات اللحم والبصل المفروم ، واستمري في التقليب .
– اضيفي كميات مناسبة من الملح على حسب الحاجه والفلفل الاسود والقرفة والبهارات المشكلة ، واستمري في التقليب مع تخفيض نار الموقد .
– ضعي بعد ذلك الحشوة في عجينة الكبة ، ثم اصنعي كرات صغيرة منها وضعيها في صينية بها زيت للقلي ، وضعيها في طبق التقديم .
