فوائد الشوفان للرجيم
فوائد الشوفان للرجيم ، فوائد الشوفان كثيرة وعديدة ، حيث يعتبر الشوفان من النباتات العشبية ذات الحبوب ، والذي يتواجد
فيه العديد من الفوائد الصحية والجمالية بفضل ما يوجد في الشوفان من فيتامينات ومعادن وانواع الالياف الغذائية ومواد
مضادات الاكسدة والاحماض والبروتينات .
فوائد الشوفان للرجيم
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الشوفان على الاحساس بالشبع لفترات طويلة ، حيث تبقى في المعدة أطول وقت
ممكن ، كما تلعب الأحماض الدهنية الغير مشبعة دور في خسارة الوزن ، وأيضا يحتوي الشوفان سعرات حرارية منخفضة
مما يجعله مناسب للذين يردون التخسيس .
انواع الشوفان
_ حبوب الشوفان : هي عبارة عن حبوب مجروش الشوفان وهي جيدة للاستخدام في حبوب الافطار .
_ حبوب الشوفان الصلبة : هذه الحبوب تتميز بقوام مطاطي حيث يتم تجهيز هذا النوع عن طريق تقطيع الحبوب بشفرات
حادة لتصبح صغيرة الحجم .
_ الشوفان التقليدي : هي حبوب مستوية الشكل نتيجة لتعرضها للبخار .
_ الشوفان سريع الطهي : هي حبوب تماثل حبوب الشوفان التقليدي باستثناء أنها تقطع بدقة أكبر .
_ الشوفان السريع : يتم طهي هذه الحبوب جزئياً لتصبح رقيقة جداً وفي كثير من الأحيان يتم اضافة السكر والملح أو
الفاكهة إليها .
_ نخالة الشوفان : وهي الطبقة الخارجية من حبوب الشوفان حيث توجد نخالة الشوفان وحدها كمنتج منفصل .
_ دقيق الشوفان : يستخدم دقيق الشوفان في الخبز حيث يتم خلطه في كثير من الأحيان بدقيق القمح أو غيره من
أنواع الدقيق الذي يحتوي على الجلوتين .
مكونات الشوفان
الالياف الغذائية
الشوفان غني جداً بنوع فريد من الألياف الذائبة والذي يسمى البيتا جلوكان والذي ثبتت فوائده في خفض الكولسترول .
ويحتوي الكوب الواحد من الشوفان على حوالي 16.5 جم من الألياف ، وهو تقريباً نصف الاحتياج اليومي الموصى به .
المعادن الغذائية
الشوفان غني بالمعادن الهامة والنادرة مثل المانجنيز والسلينيوم و الفوسفور إلى جانب الماغنيسيوم والزنك .
الفيتامينات
يحتوي الشوفان على قدر جيد من الفيتامينات مثل فيتامين أ الذي يوجد في صورة البيتا كاروتين وفيتامين هـ و فيتامين ب
المركب حيث يحتوي على فيتامين ب1 ، ب2 ، ب3 ، ب6 ، وأيضاً ب9 كذلك يحتوي الشوفان على فيتامين ك .
بروتين
البروتينات في الشوفان تكاد تماثل تلك البروتينات الموجودة في الصويا والذي أظهرت دراسة أجرتها منظمة الصحة العالمية
أنها تكافئ بروتين الحليب والبيض واللحم . ويعتبر البروتين الموجود في الشوفان هو الأعلى بين الحبوب المختلفة .
السعرات الحرارية
الكوب الواحد من الشوفان (156 جم) يحتوي على حوالي 6077 سعراً حرارياً .
الدهون
الشوفان غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة الأساسية مثل حامض اللينوليك .