فيتامين ب

فيتامين ب او فيتامينات بي وهي مجموعة من الفيتامينات تذوب في الماء وتلعب دور مهم في استقلاب الخلية .

كان يعتقد سابقا أنها نوع واحد فقط يطلق عليه فيتامين بي . وقد أظهرت الدراسات في وقت لاحق أنها فيتامينات

متميزة كيميائيا توجد في كثير من الأحيان في نفس الأطعمة .

اماكن تواجد فيتامين ب

سنذكر أهم مميزات بعض من الفيتامينات ب وأهم أماكن تواجدها

فيتامين ب 2

يعمل كمساعد في العديد من الانزيمات التي تساعد في استخراج الطاقة من العناصر الغذائية ، (البروتينات والكربوهيدرات

والدهون) في كافة خلايا الجسم ،ويساعد في الحماية من المضادات ، كما ان نقصه يؤدي الى الالتهاب في الجهاز الهضمي

والبشرة والعين كذلك الفم .

يتواجد في الحبوب الكاملة والحبوب المدعمة به كالخبز تعتبر مصادراً جيدةً نظراً لتناولها بكثرة ، كما يتواجد في الكثير

من الخضار مثل الخروات الورقية مثل السبانخ والخس ، ويتواجد في البروكلي والهليون ، كما انه يتواجد بكميات

عالية في الحليب ومشتقاته كالقشطة والجبن واللبن والزبدة .

وهو يعتبر من الفيتامينات الذائبة في الماء .

فيتامين ب 12

يتواجد هذا الفيتامين في الاسماك واللحوم والدجاج والحليب والاجبان بأنواعها والبيض ، كما ان جسم الانسان

يقوم بافرازه داخل الجهاز الهضمي عن طريق البكتيريا الموجودة بداخله .

ونقص الفيتامين يؤدي الى التسبب بمرض فقر الدم ، ومع زيادة حدة فقر الدم يمكن ان يصاب الانسان بالشلل .

يساعد الفيتامين في حماية الالياف والخلايا العصبية ، ويساعد كذلك في قوة ونمو العظام ، ويمنعها من التسبب

في هشاشة العظام .

البيوتين

يدخل فيتامين ب في تصنيع مادة الجلوكوز من الجليسرول والاحماض الامينية ، كما يدخل ايضا في المساعدة

بتكوين الاحماض الدهنية .

له العديد من المصادر من اللحوم والاسماك والحليب واللبن والاجبان ، وفي الحبوب الكاملة ويتواجد في البيض ،

ويكون بنسب عالية في صفار البيض ، كما تقوم بكتيرا الجهاز الهضمي بانتاجه ولكن بكميات قليلة .

ويؤدي نقصه الى الاكتئاب وشعور الشخص بالكس والخمول ، واصابة اطراف جسم الانسان الى الخدر ، ويؤدي

الى تساقط الشعر كونه يعتبر واحد من فيتامينات للشعر ، ويحصل تقشيرا للجلد حول العين والانف والفم .