طبخات سورية
- اطباق رئيسية
كباب باذنجان بالفرن Eggplant kabab
كباب باذنجان من الوصفات الحلبية التقليدية و يسمى ايضا ملضوم و هو مشهور في المطبح التركي ايضا ، طبق سهل التحضير و لذيذ الطعم . مقادير كباب باذنجان بالفرن : لخلطة الكفتة : نصف كيلوجرام لحم مفروم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة بهار مشكل لخلطة الصلصة : ثلاث ملاعق كبيرة صلصة الطماطم كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة…
أكمل القراءة » - اطباق رئيسية
كبة مشوية Grilled kippah
يحتوى المطبخ السورى على أشهى الأكلات التي يرغب الجميع في تذوقها دائما ، نقدم لك اليوم طريقة عمل الكبة المشوية على الطريقة السورية لتستمتعى بمذاق مختلف . مقادير كبة مشوية : مقادير عجينة البرغل للكبة : نصف كيلو غرام برغل منقوع (يفضل البرغل البني) نصف كيلو غرام لحمة ( ضان ) غنم مفروم ناعم جدا ملعقة صغيرة بهار مشكل نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة…
أكمل القراءة » -
المكدوس السوري
المكدوس أكلة شامية تشتهر بها بلاد الشام عموما (فلسطين، سوريا ، لبنان، الأردن) و سوريا خصوصا و يشتهر السوريون بصناعته منذ القدم ، يحفظ (المكدوس) مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة . يعتبر المكدوس من انواع المقبلات السورية بامتياز فجميع مكوناته عبارة عن مقبل أو فاتح للشهية الثوم و الزيت و الفليفلة ، يأكل المكدوس على وجبة الإفطار و هو من ضمن بيت المونه عند السوريين…
أكمل القراءة » - اطباق رئيسية
محشي الملفوف على الطريقة السورية
تعتبر المحاشي من الوجبات الأساسية حيث لا تخلو مائدة منها وتختلف طريقة إعداد المحاشي من بلد إلى بلد ، وتعتمد على الخضار والأرز واللحم . و المحاشي بجميع أنواعها لذيذة و شهية و من انواعها محشي الملفوف اللذيذ و وصفتنا على الطريقة السورية . مقادير محشي الملفوف على الطريقة السورية : ملفوفة متوسطة الحجم (كرنب) ماء لسلق الملفوف للحشوة : ثلاثة اكواب ارز مصري نصف…
أكمل القراءة » - مقبلات
فتة الحمص بالسمن بالطريقة السورية
فتة الحمص من الأكلات السورية المحببة في سائر أرجاء الوطن العربي ، جربي هذه الوصفة السهلة و السريعة . مقادير فتة الحمص بالسمن بالطريقة السورية : كوب و نصف حمص يابس ماء لسلق الحمص ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم رغيفان من الخبز الابيض ملعقة من الزبدة الذائبة اربع ملاعق كبيرة طحينة خمسة فصوص ثوم عصير ليمونتان ملعقة صغيرة ملح ملعقتان من السمن لوز او صنوبر للتزيين رشة…
أكمل القراءة » - فطائر
عش البلبل بالعجينة الرقائقية
معجنات لذيذة جدا من مطبخنا السوري تتميز بطعم الحموضة تقدم مع السلطة او اللبن بالخيار او اللبن الرائب . مقادير عجينة عش البلبل بالعجينة الرقائقية : كوبان من الطحين رشة ملح ريع ملعقة صغيرة سكر ثلاثة ارباع الكوب ماء بارد خمسين غرام زيدة باردة 200 غرام زبدة للتوريق مقادير حشوة عش البلبل بالعجينة الرقائقية : نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة صغيرة مفرومة ناعمة نصف…
أكمل القراءة »