وصفات لحم
-
الكسكس المغربي
الكسكس المغربي Moroccan couscous يعتبر الكسكس باللحم و الخضار من الوصفات و الاكلات الشعبية المغربية اللذيذة و التي نالت شهرة واسعة في ارجاء العالم . مقادير الكسكسي المغربي : 1 كلغ من الكسكس 1 كلغ من اللحم كأس شاي زيت بصلتان مقطعتان طوليا الملح حسب الذوق ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون نصف كلغ من الجزر نصف كلغ من اللفت…
أكمل القراءة » -
تكساس فرايز
تكساس فرايز Texas fries من الوصفات الامريكية اللذيذة مكونها الاساسي البطاطس المقلية و اللحم المفروم . مقادير تكساس فرايز Texas fries : بطاطا مقلية لحم مفروم ناعم بصل مفروم ناعم ثوم مهروس طماطم مقطعة ناعم بهار مشكل فلفل اخضر مكعب ماجي اوريغانو كاتشب معجون طماطم ربع كوب ماء جبن مبشور طريقة عمل تكساس فرايز Texas fries : نحضر مقلاة نضع فيها قليل من الزيت ثم…
أكمل القراءة » -
السمبوسة
السمبوسة Sambosa ( السنبوسة ، السنبوسك ، السمبوسك ) عجينة مثلثة الشكل تحشى بانواع متعددة من الحشوات مثل الجبن ، اللحم ، الخضار و تنتشر في الموائد العربية و الخليجية خاصة في شهر رمضان المبارك و هي من اكلات رمضان المميزة تكاد لا تخلو منها مائدة في شهر رمضان حيث تقدم مقلية أو بالفرن . مقادير عجينة السمبوسة : 3 أكواب من الدقيق العادي ملعقة…
أكمل القراءة » -
شيش برك
شيش برك shishbarak او شيشبرك أو آذان الشايب من من الأكلات اللذيذة والمفيدة المشهورة في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية والحجاز . الطبق مكون من عجينة محشوة لحم غنم مفروم ويتم طيها على شكل أذن الإنسان . مقادير عجينة شيش برك : نصف كيلو طحين 1 كوب صغير زيت نباتي 1 م-ص ملح 1 م-ص سكر قليل من الماء مقادير حشوة شيش برك :…
أكمل القراءة » -
تنتوني tantuni
تنتوني tantuni ، سندويش تنتوني او تنتوني كباب ، عبارة عن لفة من العجين الرقيق جدا داخلها شرائح من اللحم مع الطماطم والفلفل والتوابل الحراقة والكريمة الثومية التركية ، مسقط رأس هذه الوجبة مدينة مرسين . و هي من الاكلات التركية اللذيذة و تتكون هذه الوصفة من لحم البقر او الغنم يقلب على نار هادئة في صينية واسعة ومن ثم تلف هذه الشرائح الطرية في…
أكمل القراءة » -
السجق الحلبي
السجق الحلبي وصفة لحم لذيذة مميزة و طريقة تحضيره تختلف عن طريقة البلدان الأخرى و هناك أماكن كثيرة تبيع صندويش سجق و لكن مدينة حلب تعرف بأطيب سجق و بخلطة حلبية ذات مذاق مميز . مقادير السجق الحلبي : نصف كيلو كباب من لحم الضأن ، مدهن قليلا ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس ملعقة صغيرة هريسة ، أو معجون الشطة بهارات السجق الحلبي : ملعقة صغيرة…
أكمل القراءة » -
سمبوسك اللحم
سمبوسك كلمة فارسية الأصل ، وصفة من المطبخ الهندي بالرغم من نسبتها للمطبخ التركي العثماني ، انتشرت في المنطقة العربية في بداية السبعينات ، لتصبح السمبوسة اليوم من أهم المقبلات على السفرة الرمضانية في العالم العربي لها انواع تختلف باختلاف الحشوة مثل سمبوسك اللحم و سمبوسة بالجبنة . و اصبح تقديم السمبوسك او السمبوسة في رمضان تقليدا و عادة في معظم الدول العربية الى جانب…
أكمل القراءة »
