ابجديه
- معجنات
الكيكة المالحة بالجبنة Salty cheese cake
هذه الكيكة مالحة و ليست كالكيكات الحلوة المعروفة ، تقدم كفطور صحي مغذي او كطبق جانبي على العشاء تقدم باردة او ساخنة ، سهلة و سريعة التحضير حضريها و تمتعي لنكهة مختلفة من الكيك . مقادير الكيكة المالحة بالجبنة : كوب طحين ربع كوب زيت زيتون ربع كوب حليب ربع كوب جبنة موزاريلا بيضتان ربع ملعقة صغيرة خل ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة و…
أكمل القراءة » - اطباق رئيسية
كوسا محشي على الطريقة السورية
المحاشي هي اكلة عثمانية الاصل و تنتشر في بلاد الشام و مصر و في تركيا تقدم باردة ، و متواجدة ايضاً في العراق و البلقان و القوقاز . محشي الكوسا من اشهر اطباق المحاشي شهرة في بلادنا العربية ، حضروه مع صلصة الطماطم الغنية على الطريقة السورية . مقادير كوسا محشي على الطريقة السورية : كيلو من الكوسا المتوسط مغسول في الماء ومزالة أطرافه نصف كيلوغرام…
أكمل القراءة » -
مخبوزات الجبنة Cheese crackers
وصفة رائعة من المطبخ الإيطالى لطريقة عمل مخبوزات الجبنة . لذيييذ و سهل و طريقه لتحبيب الأطفال بأكل الجبنه شكله حلو يصلح لحفلات الاطفال . مقادير مخبوزات الجبنة : كوب و ربع طحين نصف كوب زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة بكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة محلب نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون نصف ملعقة صغيرة شمرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة ملح ثلاث ملاعق كبيرة جبنة كاسات ربع كوب…
أكمل القراءة » - اطباق رئيسية
كباب باذنجان بالفرن Eggplant kabab
كباب باذنجان من الوصفات الحلبية التقليدية و يسمى ايضا ملضوم و هو مشهور في المطبح التركي ايضا ، طبق سهل التحضير و لذيذ الطعم . مقادير كباب باذنجان بالفرن : لخلطة الكفتة : نصف كيلوجرام لحم مفروم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة بهار مشكل لخلطة الصلصة : ثلاث ملاعق كبيرة صلصة الطماطم كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة…
أكمل القراءة » -
الكنافة بالجبنة Konafa with cheese
الكنافة Konafa من أشهر الحلويات الشرقية . ويرجع أصل “الكنافة” إلى العصر الفاطمي وكانت زينة موائد الملوك ، وكلمة “كنافة” هي اسم عربي أصيل . هناك أربعة أنواع من الكنافة حسب شكلها : الكنافة الخشنة: مكونة من شعيرية طويلة ورفيعة . الكنافة الناعمة: قطع ناعمة من عجينة الكنافة التي تصنع من طحين الفرخة . الكنافة المبرومة: تتكون من شعيرية طويلة و رفيعة على شكل أنابيب…
أكمل القراءة » -
تارت الشوكولاتة Chocolate Tart
حلى شهي سريع التحضير يعتبر من الحلويات الغربية المشهورة ، نحضر التارت بالشوكولاتة التي تمنح الشعور بالسعادة حيث تزيد من هرمون السيروتونين او ما يسمى ب “هرمون السعادة”. مقادير تارت الشوكولاتة : قاعدة تارت الشوكولاتة : كوب و ثلاثة ارباع الكوب طحين ملعقتان كبيرتان كاكاو منخول كوب زبدة باردة مقطعة إلى شرائح (200 جرام) حبة بيض مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا و رشة ملح ماء بارد…
أكمل القراءة » -
تمرية حلى كرات التمر
التمر هو مصدر غذائي مفيد جداً ، وهو مصدر جيد للطاقة ومليئ بالفيتامينات ، اليوم نعرض لكي وصفة جيده لحلى كرات التمر . مقادير تمرية (حلى كرات التمر) : نصف كيلوغرام تمر منزوع البذور 50 غرام زبدة نصف كوب جوز الهند نصف كوب شوفان نصف كوب بسكويت سادة مطحون ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة صغيرة ماء الورد للتزيين : شوكولا (مذوبة )ي حمام مائي فستق…
أكمل القراءة » - اطباق رئيسية
كبة مشوية Grilled kippah
يحتوى المطبخ السورى على أشهى الأكلات التي يرغب الجميع في تذوقها دائما ، نقدم لك اليوم طريقة عمل الكبة المشوية على الطريقة السورية لتستمتعى بمذاق مختلف . مقادير كبة مشوية : مقادير عجينة البرغل للكبة : نصف كيلو غرام برغل منقوع (يفضل البرغل البني) نصف كيلو غرام لحمة ( ضان ) غنم مفروم ناعم جدا ملعقة صغيرة بهار مشكل نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة…
أكمل القراءة » -
سابليه بالمربى
السابليه وصفة من المطبخ الفرنسي ، اشتهرت في معظم أنحاء العالم . و هي عبارة عن قطع صغيرة من البسكويت ملتصقة ببعضها البعض بواسطة الشوكولا او المربى ، سهلة التحضير هشة خفيفة على المعدة و لذيذة . مقادير سابليه بالمربى : ثلاثة اكواب و نصف الكوب طحين ثلاثة ارباع الكوب زبدة في درجة حرارة الغرفة لاثة ارباع الكوب سكر بودرة ملعقة صغيرة فانيلا سائلة ملعقة…
أكمل القراءة » - كيك
كيكة الليمون
الليمون و مذاقه الحامض و المنعش يجعله مناسبا لإستخدامه في الطبخ ، يقدم عصيره كمشروبات عادية مثل عصير الليمونادة أو منكها لبعضها الآخر كالمشروبات الغازية ، يضاف إلى الأكل ليعطي نكهة حامضة في الصلصات و بعض الطبخات كما أنه يعوض الخل في السلطات ، يستخدم عصيره و برشه في الحلويات لإضافة النكهات ، كيكة الليمون مع صلصة عصير الليمون المنعشة الهشة و اللذيذة و الغنية بفيتامين C…
أكمل القراءة »