مكونات البرجر ، من اشهى الاكلات المحببة لدى الكثيرين من الأشخاص هي وجبة البرجر السريعة التي تقدم في المطاعم والمحلات ، والبرجر له أنواع كثيرة فهناك برجر اللحم او برجر الدجاج وغيره الكثير ويضاف إليه العديد من المنكهات والصلصات والكثير من أنواع الخضروات ، ونحن اليوم سنتعرف على مكونات البرجر بكافة انواع من خلال هذا المقال .
مكونات البرجر
ما هي مكونات البرجر ؟
هناك عدة أنواع من البرجر وتختلف بداية من المكونات الأساسية في تحضيره ومن أهم مكونات أنواع البرجر :
مكونات البرجر اللحم
– كيلو جرام من لحم الخراف أو العجل المفروم . – حبة من البصل المفروم ناعما . – ثلاث فصوص من الثوم المفروم . – ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود . – نصف ملعقة كبيرة من الملح . – بيضة واحدة . – ملعقة صغيرة ثوم ويصل بودر . – ربع ملعقة من القرفة المطحونة . – ربع ملعقة كبيرة من الخردل . – ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة . – حزمة من أوراق الخس الطازج . – نصف كوب من البقسماط . – حبتان من البصل الاحمر . – حبتان من شرائح الطماطم – ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي . – ربع كوب من المايونيز . – ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب . – نصف كوب من الجبن الشيدر . – خبز التوست المدور الخاص بالبرجر .
وصفات اخرى : بهارات البرجر . طريقه عمل برجر اللحم . عمل البرجر في البيت . مكونات البرجر الدجاج – نصف كيلو من صدور الدجاج . – ثلاث فصوص من الثوم المهروس . – نصف كوب من البقسماط . – نصف كوب من الطحين . – بيضة مخفوقة . – أربع ملاعق طعام كبيرة من الزيت النباتي . – ملعقة صغيرة من الملح . – القليل من الفلفل الابيض . – نصف ملعقة كبيرة من الخردل . – فصان ثوم مهروس . – شرائح بصلة كبيرة . – شرائح الطماطم والخس . – خبز البرجر .
مكونات البرجر التونة
– عبوتان من التونة الجاهزة . – حبتان من البطاطس المسلوقة . – ربع كوب من الدقيق . – ربع كوب من البقسماط . – ملعقة كبيرة من الخردل . – ملعقة كبيرة من المايونيز . – ربع كوب من البقدونس المفروم ناعما . – ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . – ملعقة ملح صغيرة . – القليل من مطحون الفلفل الأسود . – بيضة واحدة مخفوقة . – ربع كوب من الزيت النباتي .
مكونات البرجر الدايت
نصف كيلو من لحم الديك الرومي المفروم . – خبز البرجر المصنوع من القمح دون سمسم . – شرائح من أوراق الخس . – ملعقة كبيرة من المايونيز خفيف الدسم . – ملعقة كبيرة من الكاتشب الخفيف . – كوب من البروكلي المقطع الى قطع صغيرة . – شريحتان من الافوكادو . – ملعقتان كبيرتان من جبنة المونتري جاك . – نصف ملعقة من صلصة الشواء . – رشة ملح وفلفل اسود . – ملعقة صغيرة من خليط الثوم والبصل البودرة . اشترك في صفحتنا : https://m.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير البرجر
يتم خلط مكونات البرجر مع بعضها سواء كان برجر اللحم او الدجاج او التونة أو الدايت ، ويتم خلطهما جيدا للحصول على عجينة متماسكة ، ومن ثم نسخن الزيت ونشكل عجينة البرجر الى أقراص دائرية وتحمر في الزيت في حالة البرجر اللحم ، بينما البرجر الدايت فمن الأفضل أن يحمر في الفرن ، أما بالنسبة لبرجر الدجاج او التونة فيتم وضع أقراص العجينة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتحمر في الزيت ، ثم نضع أقراص البرجر في الخبز ونرص فوقه شرائح الخس والطماطم والمايونيز والكاتشب والجبن .
