بهارات البرجر ، وجبة البرجر تعتبر من ألذ الوجبات الغذائية السريعة التي يرغب الكثير من الناس بتناولها ، وعادة يتم تناول البرجر في المطاعم أو شرائه جاهز من السوبر ماركت ولا يحتاج سوى التحمير ، ولكننا اليوم سوف نتعرف على أسرار عمل البرجر في المنزل من خلال اكتشاف بهارات البرجر .
بهارات البرجر
ما هي بهارات البرجر ؟
هناك مجموعة من بهارات البرجر أو الأعشاب او التوابل التي تستخدم في طهي البرجر ، وهذه البهارات أساسية عند تصنيع البرجر في المنزل نظرا لأنها تعمل على اكتساب البرجر الطعم اللذيذ والشهي والمميز مثل الذي نقوم بشرائه من المطاعم والسوبر ماركت ، وبهارات البرجر عبارة عن :
– ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الناشفة .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون .
– نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة .
– نصف ملعقة كبيرة من مطحون الكاري الناعم .
– نصف ملعقة كبيرة من مطحون الحبهان .
– ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر .
– ملعقة صغيرة من البابريكا .
– ملعقة صغيرة من الثوم الباودر .
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل الحار المطحون .
نصف ملعقة كبيرة من الكمون .
وصفات اخرى :
عمل برجر لحم .
طريقة عمل بهارات البرجر
– نضع جميع هذه البهارات مع بعضها .
– نخلطها جيدا حتى يمتزج البهارات معا .
– ثم نحضر نصف كيلو من لحم الخراف .
– نضع البهارات على اللحم ونتبلها جيدا .
– تكور اللحم وتقسم إلى عدة كرات متوسطة الحجم .
– نغلف اللحم بكيس من البلاستيك المعقم .
– يوضع البرجر في الثلاجة لمدة يوم واحد ومن ثم تحضر في اليوم التالي .
– يمكنك الاحتفاظ بالبرجر داخل مبرد الثلاجة لفترة طويلة .
– ولكن في هذه الحالة لابد من فرد البرجر الى أقراص دائرية .
– ومن ثم يوضع قطعة من الزبدة بين كل قرص برجر حتى لا يتم التصاقها ببعض .
– ثم تغلف اقراص البرجر في كيس من البلاستيك وتوضع في مبرد الثلاجة أو الفريزر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
تحضير سندوتش البرجر بعد تتبيل اللحم ببهارات البرجر
واذا اردت تحضير سندوتش البرجر دون اللجوء إلى الاحتفاظ به في الفريزر لمدة طويلة فعليك باتباع هذه الخطوات :
– إخراج لحم البرجر المتبل من الثلاجة بعد أن وضع ليلة كاملة .
– ثم نفرد اللحم على شكل أقراص دائرية .
– يسخن الزيت على درجة حرارة عالية ونضع اللحم في الزيت حتى يتم تحميره .
– ثم نحضر خبز التوست المدور والخاص بالبرجر .
– ونضع قطع البرجر بداخله .
– ونضيف إليه شرائح من البصل والطماطم .
– ونضيف المايونيز والجبنة الموتزريلا والكاتشب .
– كما يمكنك إضافة شرائح الخس الطازجة .
