كبيس خيار هو عبارة عن خضوع الخيار الى عملية التخليل ليصبح واحد من أهم المقبلات التي تقدم الى جانب الوجبات الغذائية الرئيسية ، وفي العادة يستخدم الخيار المخلل في تحضير الكثير من الساندوتشات ، وطريقة تحضير مخلل الخيار سهل للغاية ولا يحتاج وقت ومجهود ، تابعوا معنا هذا المقال حتى نتعرف معكم على طريقة عمل كبيس خيار .
كبيس خيار
طريقة عمل كبيس خيار
المكونات
– نصف كيلو من الخيار المقطع حلقات صغيرة .
– أربع فصوص من الثوم المهروس .
– نصف ملعقة كبيرة من السكر .
– ملعقتين صغيرتين من أوراق النعناع المجفف .
– ملعقتين صغيرتين من الكزبرة الجافة .
– نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الشطة الحارة .
– خمس ملاعق صغيرة من الملح الخشن .
– نصف كوب من الخل الأبيض .
– كوب من الماء المغلي .
– كوبان من الماء البارد .
طريقة التحضير
– يحضر برطمان زجاجي كبير ونضع به الخيار المقطع الى حلقات دائرية .
– ثم يوضع فوقه النعناع والكزبرة والثوم المهروس .
– وبعدها يضاف اليهم السكر والملح والخل والشطة .
– ثم يسكب فوق المكونات الماء الدافئ ، والماء البارد أيضا بحيث يصبح الماء اعلى من مستوى الخيار .
– يغلق البرطمان ويوضع في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل مخلل الخيار .
طريقة عمل كبيس خيار حار
المكونات
– كيلو خيار صغير الحجم .
– خمس حبات من الثوم المقطع .
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
– ربع كوب من الملح .
– حبتان من الفلفل الحار المقطع صغير .
– عودان من حصا البان .
طريقة التحضير
– يحضر برطمان زجاجي متوسط الحجم ويوضع له قطع الفلفل الحار .
– ثم يضاف ملعقة صغيرة من الملح .
– ويرص فوقه طبقة من الخيار وحبتان من الثوم .
– ثم بعد ذلك بوضع طبقة أخرى من الفلفل الحار .
– ويضاف إليهم باقي الثوم والملح .
– ثم يغطى الخيار والفلفل الحار بطبقة من الزيت النباتي .
– يحكم اغلاق البرلمان ويترك في الثلاجة لمدة أسبوع .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل كبيس خيار وجزر
المكونات
– اثنان كيلو من الخيار الرفيع .
– أربع حبات من الجزر كبير الحجم .
– نصف كوب من الملح .
– حبتان من الفلفل الأخضر الحار .
– ملعقة صغيرة من الشطة الحارة .
– ملعقة كبيرة من السكر .
طريقة التحضير
– تغسل حبات الخيار والجزر والفلفل وتقطع إلى شرائح دائرية .
– ترص شرائح الخيار والجزر والفلفل في برطمان زجاجي .
– ثم تخلط السكر والملح والشطة في لتر ونصف من الماء .
– ثم تسكب خليط السكر والملح في برطمان الخيار .
– ثم يوضع ورقة العنب فوق الخيار .
– ويغلق البرطمان ويترك لمدة أسبوع .
بهذا نكون قدمنا لكم طريقة تحضير كبيس خيار بطرق مختلفة .
